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无刺芡实种植技术(苏芡、鸡头米、鸡头莲)

更新时间:2015-5-4 15:46:48  作者:佚名 文章来源:创业第一步网 
文章导读:芡实是睡莲科芡属多年生浮水型水生草本植物,别名芡、鸡头米、鸡头莲等。分布于我国南北各地,俄罗斯、朝鲜、日本及印度也有分布,生于池塘、湖泊中。其嫩叶柄、花茎和果实均可食用,但食用价值最高的是种子,种仁称之为鸡头米,可食用也可药用。 现在我们介绍芡实种植技术。

  芡实是睡莲科芡属多年生浮水型水生草本植物,别名芡、鸡头米、鸡头莲等。分布于我国南北各地,俄罗斯、朝鲜、日本及印度也有分布,生于池塘、湖泊中。芡实品种分为南芡和北芡。北芡称刺芡,南芡称苏芡,也叫无刺芡实,有白色花和紫色花两个品种,比北芡叶大。形态特征为:须状根,长达1米以上。短缩茎粗壮。叶环茎而生,初生叶为沉水叶,初线状,后箭形或椭圆肾形,长4~10厘米,两面具刺。后生浮水叶,革质,椭圆肾形至圆形,直径10~15厘米,盾状,全缘,最大直径可达1.5米,上面绿色,背面紫色,有短柔毛,两面在叶脉分枝处集有密锐刺,叶柄及花梗粗状,长100厘米以上,皆有硬刺。萼片4片,宿存,生在花托边缘,披针形,长1~2厘米,内面紫红色,外面密生稍弯硬刺。花瓣矩圆披针形,紫红色,成数轮排列,向内渐变成雄蕊,花丝条形,花药矩圆形,无花柱,柱头红色,成凹入柱头盘。浆果球形,直径3~6厘米,海绵质,紫红色,外密生硬刺,种子圆形,黑色。花期5~9月,果期7~10月。其嫩叶柄、花茎和果实均可食用,但食用价值最高的是种子,种仁称之为鸡头米,可食用也可药用。

  现在我们介绍芡实种植技术。

  (一)营养价值与保健作用

  芡实营养丰富,味道香甜,据测定,每100克干芡米含蛋白质9.8克,脂肪0.5克,维生素C15.56毫克,还含有丰富的钙、磷、铁等矿质元素。

  芡实性温、味甘、涩。具有健脾强身、补中益气、收敛镇静的功效。可治疗慢性脾虚泄泻、小便过频、梦遗滑精、妇女带多、腰酸膝软等症。还易于消化吸收,是身体虚弱者病后初愈的理想滋补食品。

  (二)食用方法

  芡实的嫩花茎、叶柄和果皮均可炒食。茎含淀粉,煮食如芋。种仁烧煮后,甜腻糯粘,香气浓郁。全株可做饲料或绿肥。

  芡实熬粥吃是最佳食用方法。推荐山药薏米芡实粥,具有健脾固肾的功能。主要治疗小便不尽、久泻不止,湿痹症状。虽然山药薏米芡实粥有助于健脾,但是味道苦涩,不利于消化,所以若是食用过多很容易伤害胃,婴儿的胃就更容易被伤害。还要注意,若是大小便不通畅,那就不要食用。

  (三)生物学特性

  芡实喜温暖湿润和阳光充足的环境,不耐寒、怕干旱,水深以80~120厘米为宜。生长适温20℃~30℃,低于10℃则生长停止,能耐5℃低温,喜富含有机质的轻质黏土。

  (四)无刺芡实的栽培技术

  芡实有南芡和北芡之分。南芡称苏芡,也叫无刺芡实,有白色花和紫色花两个品种,比北芡叶大。北芡称刺芡,花紫红色,主产江苏洪泽湖一带,适应性强。这里以苏芡为列介绍其栽培技术。

  1.水面选择

  一般选择浅水湖泊边缘地带或沼泽水面种植,要求水位比较稳定,枯水期20~30厘米,洪水期100~150厘米,水下淤土层较深厚,达20厘米以上,土壤含有机质达1.5%以上。

  2.播种育苗

  苏芡不宜直播,必须育苗移栽,才可获得优质高产。由于育苗可以利用苗池的温暖小气候条件,提前播种,延长生育期,同时,在较好的苗池环境中,可以顺利出苗和茁壮生长,为丰产打下良好基础。在长江中、下游地区(www.Cyone.com.cn/),早熟品种紫花芡于4月上旬,当地平均气温达10℃以上时,开始浸种催芽;晚熟品种白花芡则需推迟10天左右。取出选留、贮藏的种子,淘洗干净,用盆、钵等容器盛清水浸种,水深以浸没种子为度,每天换水,日晒夜盖,保持白天20℃~25℃,夜间15℃以上,经10多天,种子大部分发芽,即露白后,就可播种。播种前1~2周,选避风向阳的水田,开筑2平方米,深20厘米的育苗池,整平泥土,清除浮萍、丝状藻类和杂草,灌水深10厘米,待水澄清后,即可播种。播种动作宜轻巧,将发芽种子临近水面均匀撒播,以防种子陷入泥中过深。芡实幼苗比较脆弱,应防止淤泥埋没心叶,播后在池四周,立即插好标志,以防人畜下池搅混池水,掩埋心叶。每池播种量5千克左右。

  育苗时播种密度较大,必须及时移苗假植,才能培育壮苗。移苗池应选能灌较深水层的低洼水田,面积应比播种育苗池扩大50倍左右,四周筑好田埂,整地与播种池相同,一般不施基肥,如田土较瘦,适当施入基肥。播种后30~40天,当幼苗有2~3张箭形叶时,即可移苗假植。移苗时,将幼苗连同种子逐一捧起,就是轻轻洗去附在根上泥土,理好根系,逐株迭放木盆中,覆盖遮荫,运至移苗池,然后按行、株距50厘米见方栽入移苗池中。移栽不宜过深,只需将种子、根系和发芽茎栽插入土即可,切忌埋没心叶。移苗池开始保持15厘米水深,以后随着幼苗的长大,水位逐渐加深,到定植前可加深到40~50厘米,使芡苗新生叶片的叶柄逐张加长,以利于今后适应于深水环境。

  3.定植水面的准备和定植

  定植的水面一般都选浅水湖泊边缘或沼泽。要求定植时水深40~50厘米,汛期最大水位短期内也不超过200~250厘米,风浪较小,水下淤土层达20厘米以上,土壤有机质含量达1.5%以上,水土均无工业污染。

  定植一般在6月中、下旬,当苗新开展的叶片直径达25~30厘米时进行为宜。定植前按行、株距定点开穴,以行距230厘米、株距200厘米左右为宜。其中早熟品种偏密,晚熟品种偏稀。根据芡实根系生长分布较广的特点,采用广穴浅栽法,可促进芡苗早发棵、早开花结实。即在栽植水面按行、株距先插芦秆或茭草定点,然后以点为中心开锅底状穴,口径110~130厘米,中央深17~20厘米,过1~2天,待穴内泥水澄清后定植。如土壤较贫瘠,应于开穴时施入腐熟的粪肥,并与河泥充分混合,防止流失。栽前起苗应连根挖起,不伤植株,随即轻轻洗去根上附泥,手握须根,叶面向下,将根盘放在叶背上,并逐株依次排放木盆或小船内,其上覆盖遮荫,防止日晒萎蔫,立即运至栽植地点,栽时将根顺势展放穴中,上覆肥泥,深度以刚埋没根和短缩茎外围为度,心叶顶端必须露在土外。一般定植后7~10天即可成活。

  4.栽植水面管理

  (1)查苗补缺定植后一周开始查苗补缺,及时补栽。对生长不良的芡苗要检查其心叶是否被淤泥掩没,如有,要予以清除。

  (2)水层管理定植时水深30厘米左右为宜,成活后逐渐加深到40~50厘米,及至旺盛生长后期和开花结果初期,水位可再逐渐加深到80~100厘米,短期涨水不宜超过120厘米,及至开花结果后期,水位又宜逐渐落浅到50~70厘米。总之,水层管理应与植株的逐步旺盛生长和逐步衰落同步进行。

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