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自助鲜果冰淇淋,一年四季都赚钱

更新时间:2015-6-14 10:44:49  作者:佚名 文章来源:大众投资指南 
文章导读:进入夏季,冰淇淋无疑是最为热销的商品之一。虽然市面上的冰淇淋多种多样,但是大体上还是一样的,竞争优势不明显,而鲜果冰淇淋以其特殊的口味和丰富的营养价值,使其与众不同。

  项目概述

  虽然都是做冰淇淋生意,但是鲜果冰淇淋项目的冰淇淋与传统创业项目具有很大的不同,首先,它将天然水果与冰淇淋结合在一起,不仅口味多样化,多达16种,而且在冰淇淋中加入了酸奶中的益生菌,可以优化肠胃消化功能;其次,是其自助经营模式,顾客可以自行根据喜好制作冰淇淋,大大满足时下年轻人追求自由的心理特色。

  项目特点

  1.天然安全。原材料百分之百全天然,无人造成分,不含任何人工添加剂。

  2.低脂或无脂。热量仅在100卡路里左右,而传统冰淇淋的卡路里高达上千。

  3.一人一机操作,节约了大量的人力成本。

  4.专利冰淇淋智能机,制作一款冰淇淋,成本可降低60%。

  市场分析

  进入夏季,冰淇淋无疑是最为热销的商品之一。虽然市面上的冰淇淋多种多样,但是大体上还是一样的,竞争优势不明显,而鲜果冰淇淋以其特殊的口味和丰富的营养价值,使其与众不同。以2014年特许展为例(创业网www.Cyone.com.cn/),在众多参展项目之中,鲜果冰淇淋最受参观者的欢迎,其现场销售量也位居同行之首。另外自助的经营模式,也与众不同,使其更能满足年轻人的需求。

  投资条件及效益估算

  鲜果冰淇淋最低投入约1.58万元,包含设备投入、流动资金、场地租赁费等。其中设备包括DQJ7377专业硬冰机;鲜榨果汁机;多功能沙冰饮料机;全自动台式电炸炉;奶茶保温桶;专用保温外卖包;吸管盒。

  因地区存在差异投资额度也不同,所以冰淇淋的定价也不尽相同。以天津市的滨海区为例,一份冰淇淋的售价是3元,其成本仅为0.4元,毛利润空间约0.26元。

  注:

  1.本文介绍的投资不含加盟费,因为投资者所属区域不同,加盟费用也不尽相同,另外该项目还有单店加盟、区域代理两种不同模式,因此建议投资者根据自身实力以及所选区域的消费水平进行选择。

  2.本文介绍的盈利水平是按照上海地区门店的实际运营情况测算,但是因为地区差异性,因此本文介绍的效益估算仅供投资者的参考,不作为投资参考值。

  投资提示

  据本刊记者调查,鲜果冰淇淋项目最适合的投资场所是购物中心,因为:一是购物中心的人流量大,而且人们习惯于在此吃喝玩乐,对冰淇淋的需求较大;二是竞争对手相对较少,购物中心大多数是麦当劳、肯德基在销售冰淇淋,对于投资者而言是一个不错的优势;三是相对繁华商业街,购物中心在人流量保证的前提下,店面租金相对便宜,而比二线商场,店面租金相似的前提下,人流量又比二线商场大;四是进入购物中心消费的人群多为中高收入人群,对于7元50克的冰淇淋价格接受程度高。

  另外,像一些学校周边地区也是一个不错的投资场所,租金相对便宜,而且人流量有所保证。其最大的缺陷就是寒暑假对其有一定的影响,不过据业内人士介绍,如果投资者在路口开店,这种不利因素的影响很小。

  同时,据本刊记者调查了解,冰淇淋是一个一年四季都能赚钱的生意。因为,首先,冰淇淋主要原材料是奶油,即使冬季食用,人体也能接受;其次,诸如麦当劳、肯德基等快餐店,他们在冬季时冰淇淋的销量和夏季基本持平,从一个方面说明人们食用冰淇淋不受季节变化的影响;第三,据业内人介绍,其实在冬天的时候冰淇淋的利润往往高于夏季,一个主要原因是冬天竞争对手较少。(文/尔东)

  开店案例:

  鲜果冰淇淋 正对“童年味”

  来源:海西晨报 记者 陈凌

  在莲坂外图附近黄金地段经营产品单一的手工冰淇淋店,在许多人看来,台商陈安琪这一商业举动有点“冲动”。但她却称,“我想要将拳头秀出来”,并希望地道的台湾经营方式能在厦门扎根。

  去年7月,原本从事贸易业的陈安琪忽然想在厦门有个事业,又因自己喜欢吃冰淇淋,于是萌生开家意式冰淇淋店的想法。陈安琪将店名取为“AMORE”,这个词在意大利语中意为“爱”的意思,也充满了陈安琪的经营苦心与爱意。

  店内的冰淇淋由100%意大利进口高级原料及当令新鲜水果制作而成,不添加色素、香精、防腐剂,美味又健康,但成本偏高,况且店面处于黄金地段,单是租金每月都要上万元人民币,但陈安琪却坚信:专业的台湾餐饮经营模式,一定能捕捉厦门人的心。

  让台湾养生风吹到厦门

  “台湾吃的最讲究专业,产品可不能与市面上的大同小异,所以,我先后开发出五六十种冰淇淋,口味有蜂蜜、酸奶、焦糖布丁比、榛果、蓝莓、香蕉、菠萝、玫瑰等,全都是用纯天然原料制成的。”陈安琪说,这需要花掉不少工夫,自己来大陆多年,也一直观察厦门商业业态,发现吃的方面越来越精致,也要求业者越来越专业。

  陈安琪特意将台湾养生理念传递到厦门来。据她介绍,市面上廉价冰淇淋不少是美式工业冰淇淋,添加剂多、热量高,也许可以满足一时口感,但对人体并不健康。她用的是新鲜水果来制作冰淇淋,比较特别,原料随季节而变,也无法批量采购,并保证不添加色素、香精、防腐剂,能让人放心地吃。

  陈安琪说,制作水果冰淇淋费事,成本也高。单是榴莲,买来后仅能利用30%的果肉来制作冰淇淋,而且,为了调整热量,冰淇淋内会少用奶与葡萄糖。这种可以敞开嘴巴吃、不怕长肉的冰淇淋,脂肪热量仅是一般市面冰淇淋的12%~18%,更受顾客青睐。

  与台湾普遍的单一经营模式一样,店里也有现烤松饼、现磨咖啡、现做泡芙及新鲜水果,但只是为搭配和衬托意式冰淇淋。

  小小冰品也要讲究品牌

  事实上,台湾餐饮发展至今,已经发展成为讲究质量、品牌、内涵和韵味的模式。在质量有保证的前提下,陈安琪刻意让冰淇淋店朝这个方向走。

  店面没有五花八门的装修风格,产品品种也没有很多样,只是朝个性和品牌方向走。陈安琪专门请人为冰淇淋店设计了一个憨憨的小熊LOGO,采用桃红色与白色装潢店面,营造一种梦幻之感。桌上和架子上陈列着漂亮糖果罐和各种小玩意儿,木质的桌子和透明的椅子摆放在店内,这种甜蜜色调一下子就让消费者的心情愉快,让人仿若回到从前。墙上还有冰淇淋口味排行榜,一周会更新一次,新到的客人看到了,对产品也会产生一种信任感。

  陈安琪说,目前,店内80%—90%的客群主要来自小女孩,她们会用自己的零花钱来购买。但她相信未来客源会扩大,“因为无论年纪多大,每人心里都有一个童年,冰淇淋是最容易勾起这种情绪的”。

  最近,陈安琪陆续采用大陆火热的团购、微博方式来推广冰淇淋,但与许多进军大陆的台商相比,陈安琪仍坚持门店贩售产品“专一化”,并不入乡随俗“多样化”,这是什么呢?在她看来,台湾一些餐饮店品牌可以做到几十年不衰败,窍门就是“专一”。只要坚持,品牌一定可以在大陆立足。

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  自助鲜果冰淇淋,一年四季都赚钱
  网址: http://www.cyone.com.cn/Article/Article_36928.html

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