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赵起:任性“起哥虾”开武汉首家互联网体验小龙虾店

更新时间:2015-6-28 22:40:26  作者:邓莉 文章来源:楚天金报 
文章导读:拥有十多年网页游戏公司资历的他,在去年5月玩票推出“起哥虾”,在没有实体店、没做任何推广的情况下,3个月销售额就达80万元。今年,他和互联网圈的朋友开起了武汉首家互联网体验小龙虾店,最大胆的“玩法”,当属整个一楼不摆桌子只摆电脑。

  楚天金报讯 本报记者邓莉

  游戏公司的执行总裁、“起哥虾”的创始人兼头号大厨,看似毫不搭界的两种角色,却被70后赵起“玩”得游刃有余。

  拥有十多年网页游戏公司资历的他,在去年5月玩票推出“起哥虾”,在没有实体店、没做任何推广的情况下,3个月销售额就达80万元。

  这让赵起决定进军O2O“玩个痛快”。今年,他和互联网圈的朋友开起了武汉首家互联网体验小龙虾店,最大胆的“玩法”,当属整个一楼不摆桌子只摆电脑。

  比海底捞还奢侈的等位服务

  一楼有电脑无餐桌

  7月初,赵起位于沙湖路美食街上的线下实体店就要开业了。尽管满街都是虾店,但他没有丝毫压力,“我开的并不是传统餐馆,3层楼的店子总共400多平米,一般店家都是见缝插针摆满餐桌,但我把整个一楼100多平米的位置全部空出来,放上电脑,安上百兆光纤,引入一些新奇特的产品,让等位的消费者玩玩游戏或者网购。互联网创业最注重用户体验,这么热的天,如果让顾客在店外忍着高温和蚊虫叮咬,百无聊赖地等位,他们还愿意来几次?可如果让顾客觉得等位是件有趣的事情,自然就增强了用户黏性。”

  为此,赵起还特意研发了几款和“撮虾子”有关的网络游戏,顾客等位时可以玩游戏,如果得分高还能赢得免费吃虾、得优惠券的机会。

  众所周知,海底捞让人惊叹的服务细节中,就包括无微不至的等位服务。而赵起的做法,可谓比海底捞还奢侈。

  不过,在黄金商圈,房租是餐饮行业较大的成本。赵起如此任性地“浪费”宝贵的场地,合伙人没意见吗?面对记者的疑问,赵起笑了:“我如果决定做一件事,绝对不会半途而废。不过,前提必须是好玩,而且要按预设的方向玩尽兴,否则不如不玩。我的合伙人们都很了解我,放手让我玩个痛快。”

  未做推广3个月卖80万

  利用打车软件来配送

  的确,和赵起交谈,听得最多的一个词就是“好玩”。生于1977年的他,内心深处却“住”着一个90后。他不爱说什么惊心动魄的商战内幕,也不回顾创业路上的辛酸创业故事,只享受一切有挑战性的工作,这样才够“好玩”。

  他的书虽然读得不算多,经历却很丰富:当过期货交易手,是国内较早的操盘手;在媒体干过广告和营销策划;其后,一次饭局让他的人生又转了个弯,“当时我和一个做游戏行业的朋友吃饭,他邀请我加盟他的公司(创业网 www.Cyone.com.cn/) ,当时我不爱打游戏,也根本不懂游戏。不过,转念一想,到一个陌生的领域去历练,也是件蛮好玩的事情,于是就去了。结果,进公司接到的第一个任务就是学会打游戏……”

  赵起就这样踏进网页游戏的圈子,一干就是10多年。如今,他已是国内网页游戏门户网站265G湖北公司的执行总裁。

  虽然拥有一手好厨艺,赵起却从未想过有朝一日会做餐饮这个陌生行当。“我老家是四川的,厨艺还不错。平时,站长们都喜欢到我家‘蹭饭’,尤其爱吃我做的麻辣小龙虾,他们怂恿我,干脆自己开家虾店得了。”

  说干就干。去年5月,赵起在沙湖附近租了一栋别墅做起了“起哥虾”。“大家都叫我起哥,而且起哥虾用武汉话讲就是‘吃个虾’,琅琅上口,好记易传播。”

  刚开始,赵起只是小打小闹,在微信朋友圈里“吆喝”送外卖。在没有实体店、没有自建物流、没做任何推广的情况下,“起哥虾”3个月就卖出了80万元。

  没有外卖队伍,武汉的市场怎么配送?赵起的做法可谓出人意料,他利用打车软件叫来车辆,让司机直接将小龙虾送到顾客地址,这种做法与多家打车软件今年推出的“一键呼叫小龙虾”的营销相映成趣。

  值得一提的是,因为“起哥”在互联网圈里的名气,“起哥虾”还通过顺丰卖到了北上广,“墙内开花墙外香,在外地的销量超过了武汉”。

  商业模式未定婉拒3000万风投

  “好吃”才是餐饮O2O本质

  对于创业者而言,验证一个项目是否可行,市场反应和风投评判是极具意义的参考标准。去年7月,赵起和小伙伴带着“起哥虾”参加在光谷举行的一场创业创新大赛,会后,深圳有一家风险投资机构找到他,想投资3000万。

  面对从天而降的“馅饼”,赵起却出人意料地拒绝了:“我没做过餐饮,说实话,‘起哥虾’该采取怎样的商业模式,当时连我自己心里都没谱。我不知道,如果拿了那么大一笔钱该怎么花。”

  夏天过去,龙虾渐渐少了,赵起又琢磨着做起了螃蟹。“我觉得光做小龙虾有局限性,应该定位于四季厨房。于是在后来的实践中,我根据不同时令摸索出了几道单品,而且结合热点起名。比如,‘串串小鲜肉’就是牙签肉,‘脆爽的回忆’就是酸辣藕带……互联网经济在某种程度上是眼球经济,必须要吸引消费者的关注,才能吸引到粉丝。”

  不过,深谙互联网玩法的赵起也很务实:“互联网+餐饮,还应回归到餐饮的本质,就是一定要好吃。我们的‘起哥虾’从虾源到配料,都讲究取于原产地,务求原汁原味。”

  7月初,第一家互联网体验小龙虾开起来后,赵起还将在北京和深圳也各开出一家实体店。“我正在着手筹建中央厨房,解决中餐的标准化问题。未来,希望能开出更多档口店,推出几款外卖的单品,这些店也能当配送点。”

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  赵起:任性“起哥虾”开武汉首家互联网体验小龙虾店
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