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三四线小城的O2O外卖年入50万的生意经

更新时间:2015-10-27 19:23:47  作者:佚名 文章来源:大众投资指南 
文章导读:小王(化名)看到时下020生意十分火爆,大学毕业后在自己的家乡某三线小城市开始做020外卖生意,别看时间只做了一年多,但是赚取了五十多万元利润,比很多拿到风险投资的企业赚得也不少。那么小王到底有什么秘诀呢?

  小王(化名)看到时下020生意十分火爆,大学毕业后在自己的家乡某三线小城市开始做020外卖生意,别看时间只做了一年多,但是赚取了五十多万元利润,比很多拿到风险投资的企业赚得也不少。那么小王到底有什么秘诀呢?

  配送

  现在O2O各大巨头最头疼的是哪里?对,配送。现在配送一般是由两种方式组成,一种是自建队伍,一种是第三方配送。依小王看,一是成本,二是效率。

  先说成本问题。现在大城市配送成本极高,在北京上海这种烧钱的主战场,5000元/月估计也不太好请外卖小哥!至于第三方平台配送,一单最少也要支付5-7元。而小王所在的小城,一般的快餐费用也就15元左右,光一个配送费就要吃掉三分之一的销售额,根本没有利润可赚。那么小王怎么做的呢?

  方法就是两者融合。一是在每天基本量的基础上,按照单份平均配送时间计算出最基本的配送员人数。小王有6名全职配送员。另外,小城的工资待遇也比大城市低很多。加上最近社会环境不理想,每月2000元就能请到合适的配送小哥。再附以小王时不时的嘘寒问暖,定期红包慰问,快递员都像打了鸡血一般努力。

  再来说说第三方配送(主要由学生兼职大军与下岗工人组成),小王出手也大方,30元底薪加2元/份提成,辅以基本培训,现金刺激,第三方配送做的那也是风生水起,格外卖力。

  最后说说配送效率的问题,这也是小王最得意的。小城市配送效率不是一般的高,而是非常高。细分一下市场,就那么几个热点订餐区域,地图上客户分布大红点就那么几个。吃饭时间让快递小哥提前就位,顾客下单,直接远程遥控区域内小哥,前后不会超过5分钟。至于非热点区域呢?小城市就那么大,从城东到城西电动车40分钟能跑完,选择最近的快递小哥,10分钟内绝对到达。顾客满意率高高的,顾客回头率也相当高,超过90%。

  产品

  小王是标准的产品论拥趸者。产品成功了,就成功一半了。来看看小王的菜品,每一道菜面对顾客之前,都要经过无数次的改进,试吃。自己人吃,粉丝吃,邻居吃,甚至让同行也来吃。吃完就提意见,提完马上改,改完再试吃……直至粉丝叹为观止,对手抱头痛哭方才罢了。小王一直告诫自己的后厨,践行“匠人”精神:精雕细琢,追求完美,视食物为生命。你说这样子做出来的东西用户能不为之买单?能不回头?反正小王自己每天都得吃上两顿。

  营销

  好产品本身就是最好的营销。小城传播成本极低,人与人关系圈极其密切。这里有家好吃的半天就传遍全城了。小王透露,最简便的方法就是免费送美食。这里有人会问,小王你这得多大成本呀?千万别客户还没发展起来,自己就先关门大吉了。

  小王表示,其实送餐也是有秘诀的,不能全部都送,或者像大城市的那样的价格大战,只需要选择经典样本送上几份就可以了。举个例子,一个办公室10个人,他们只要订购120元钱,就免费送两份,相当于打八折,可是每个快餐的销售毛利润率超过70%,就算打个八折自己也能有20%左右的净利润率。这个比例相当高,要知道现在很多知名企业的净利润率也就是5%。

  服务

  服务是和产品并列第一位的,现在很多外卖商家都没有意识到服务的重要性。先说说小王怎么做的吧,最基本的进门鞠躬,出门鞠躬,这让小城市的人们感到受宠若惊。当然这点很容易复制,再说点特别的,也是小王的杀手锏:在这之外,他会交代快递小哥一个秘密任务,就是尽量多的把客户的资料抓过来。

  例如卖五金的老金不喜欢吃辣;做美甲的李小姐喜欢吃香菜;摆地摊的小张最近感冒了……乱七八糟都要。通俗地讲,这就是简易版的大数据!其实做大数据就是为了更好地服务于顾客。你怎样对用户,用户就怎样对你。你忠诚于客户,客户就会忠诚于你的产品。了解顾客的喜好,就能更好的服务于顾客,就不会出现给老金放太多辣椒,给李小姐不放香菜等的问题的发生。

  这里着重说说感冒的小张,如果作为经营者了解到小张感冒了,下次送餐的时候特意做一份感冒特餐,送上一句温暖的问候,递上一粒感冒药。换做你,你不感动?下次点餐的时候肯定在没有特殊情况下,小张还会继续选择小王的外卖,并且推荐别人吃的。

  文/狐狸

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  三四线小城的O2O外卖年入50万的生意经
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