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高扬扬:90后“煎饼西施”卖煎饼月入3万元

更新时间:2015-11-5 22:24:34  作者:未知 文章来源:中青在线-中国青年报 
文章导读:25岁的高扬扬,半年前还是韩国首尔一家美发店的语言翻译,如今已是老家吉林省长春市双阳区平湖街道黑鱼村小有名气的创业青年:做煎饼、卖煎饼、当微商,在微信朋友圈被称为“煎饼西施”,月收入已经达到2万~3万元。

“煎饼西施”高扬扬创业记

  “纯手工摊制、无任何添加剂”,90后“煎饼女侠”高扬扬日前在长春第十四届农博会上租了个摊位,腰间别着便携扩音器叫卖自己生产的杂粮煎饼。只要有机会,高扬扬就不会放过推销自己的煎饼。旅游时,把煎饼赠送给导游和大巴车司机;参加各类展会;去超市和农家乐推销;在微信朋友圈里晒制作煎饼的过程。

  现在,回到农村摊了8个月煎饼的高扬扬,月收入已经达到2万~3万元。

  女翻译辞职作煎饼

  高扬扬,1991年12月出生在双阳区黑鱼村,通过上大学走出了农村。本科主修朝鲜语专业的她大学期间赴韩国实习,在首尔的一家美容院当翻译;毕业后又在吉林淘宝店做过半年的“淘宝小二”,负责招商和客服。去年12月,这个90后女孩毅然辞职返乡创业,在双阳老家做起了“耀辉煎饼”的生意。

  在长春市双阳区,高扬扬是远近闻名的返乡创业典型,“90后美女”“煎饼西施”是大家给她的标签。对高扬扬而言,她更喜欢借用一部时下热映的电影《煎饼侠》,自称“煎饼女侠”。

  24岁的高扬扬在大学主修朝鲜语,曾在首尔当过翻译,也曾在省内一家电子商务企业做过客服和招商工作。体验了白领的办公室生活后,她毅然决定返乡创业,寻求更大的归属感。

  “干得再好,也是给别人打工”,高扬扬想和母亲一样,扎根农村,做点实在事。母亲李耀辉收过粮食、卖过豆腐,前几年在长清公路边上开起了生态农庄,效益可观。

  选择什么创业项目呢?高扬扬想起了小时候很喜欢吃外婆摊的煎饼,营养又健康。高扬扬认为,年轻人得借力创业,最好选择自己熟悉的、有资源的行业。她分析自己的优势在于:家人有做手工煎饼的手艺;同时,母亲的生态农庄还是她可以利用的实体销售渠道。

  吉林馆“淘宝小二”的经历很重要

  回到长春后,正赶上大四下学期实习。对工作充满热忱的高扬扬一头扎进互联网电商领域。“那时候吉林省农业综合信息服务有限公司,也就是淘宝的中国吉林馆刚起步不久,位置就在生态大街上的一栋写字楼里。一心还想从事时髦行业的我应聘到那里,刚开始做客服,一个月后经理觉得我还行,就把我调到了招商部门,具体负责淘宝上吉林省内电商从业者的外联。”高扬扬说,淘宝上有一个各地土特产的板块,汇集了各省市的名优特产品,我们就负责考核个人店主的信誉,把那些经销特色产品且信誉高的淘宝店推荐到特色吉林馆。”

  “你那时候相当于一个‘淘宝小二’?”记者问。“差不多。”高扬扬说,这段电商领域的从业经历非常难忘,也帮她积累了最初的人脉。

  为卖煎饼曾经愁得嘴角起泡

  高扬扬收拾了家里一间平房当作生产车间,向母亲借款3万元,买了煎饼鏊子、原料,学起了摊煎饼。高扬扬向外婆和村里摊煎饼高手讨教,又去到吉林市和四平市等地了解市场上热销煎饼的品类,决定生产何种口味的煎饼。

  学摊煎饼之初,没怎么干过家务的高扬扬没少吃苦头。把握不好力度和速度,面糊经常从鏊子上甩出来(www.cyonE.com.cn/),高温面糊落到脚面上,烫起水泡。高扬扬说,“手腕也常常感觉快被烤熟了一般。”练习到第三天,她终于摊出了“一整张圆煎饼”。

  因为卖煎饼初期销路无门,她愁得嘴角起泡;因为冬季用电热毯增温发面失败,望着“发”了厚厚一层的面团,她急得想哭;因为要调制新口味,她买来很多竞争对手的煎饼试吃……

  期间,高扬扬总结出一些创业“妙招”:利用好政府的相关优惠政策,利用好各种学习平台、多积累人脉,多“走出去”与创业者们交流。这既有助于解决眼前的创业瓶颈,更能对长远的发展之路有所启发。

  为能与市面上销售的煎饼差异化经营,高扬扬选择了少有的牛奶口味作为第一批产品。

  煎饼摊出来送给生态农庄的客人免费品尝,结果广受好评,高扬扬也因此有了第一批客源。这让高扬扬有了底气,“绿色、健康的食品很有市场”。

  得到认可后,高扬扬开始了批量生产,每张煎饼包装成一袋,20袋封为一箱。和预期的一样,生态农庄的客人不仅自己买煎饼,还在微信朋友圈里晒图,帮高扬扬做了免费宣传。

  尽管有了第一批回头客,但销售量仍很有限,如何扩大销路,是高扬扬面对的棘手问题。因煎饼口味市面上少有,加之用料好,价格比一般煎饼价格略高,高扬扬说,这让很多人不买账。

  于是,高扬扬带着煎饼跑长春的各家超市和农家乐,免费赠送给顾客品尝。

  “我们生产的煎饼口感甜糯有嚼头”,高扬扬说,尝过的人大部分会喜欢。口口相传后,煎饼销路逐渐打开。高扬扬还通过淘宝店、微店直销,发动朋友圈的好友帮忙推广,发展了一些线下代理人、批发商。目前,煎饼每天销量少则几十箱,多则上百箱。煎饼生意好时,一天的纯收入就能抵上工作时一个月的收入。

  目前,煎饼的品种有枸杞、芝麻、大枣、玉米、大米等口味,最近,高扬扬又进购了3台煎饼鏊子,打算增加椒盐和黑芝麻口味。

  在公司的原料车间,几台现代化的发酵、搅拌、粉碎设备正在运行。高扬扬说,一张看似简单的煎饼,其实需要多个步骤。“清洗原料、按照比例将一部分原料做熟、将生熟原料混合搅拌、粉碎磨糊、发酵、过滤杂质、手工烙制、混合搭配、装袋等。每个步骤都有严格的标准,马虎不得。”

  尽管生意小有起色,但还是“很业余”。高扬扬说,煎饼生产厂房里只有两位阿姨,负责摊煎饼和叠煎饼,还是家庭作坊模式,眼下要紧的是准备建立自己的生产和销售团队。

  加微信公众号,了解最新创业信息:cyy2022

  高扬扬:90后“煎饼西施”卖煎饼月入3万元
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