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煎饼侠高扬扬:给别人打工不如自己创业 90后女孩把“煎饼”做成产业

更新时间:2016-7-18 17:47:55  作者:未知 文章来源:中国青年报 
文章导读:在长春市双阳区,高扬扬是远近闻名的返乡创业典型,“90后美女”、“煎饼西施”是大家给她的标签。对高扬扬而言,她更喜欢借用一部时下热映的电影《煎饼侠》,自称“煎饼女侠”,“趁年轻,有资本闯一闯,做份自己的事业”。

“煎饼西施”高扬扬创业记

“煎饼西施”高扬扬创业记

  在长春第十四届农博会上有一位高挑的90后美女,她腰间别着便携式扩音器正在高声叫卖自己的煎饼。很快,摊位就被人群围满了,大家品尝过后,纷纷掏钱购买,姑娘脸上挂满了微笑,她就是被人们称作“煎饼西施”、“煎饼侠”的人气美女--高扬扬。

  “走到哪背到哪”,只要有机会,高扬扬就不会放过推销自己的煎饼。旅游时,把煎饼赠送给导游和大巴司机;参加各类展会;去超市和农家乐推销;或是在微信朋友圈里晒煎饼的制作过程。

  现在,辞去“白领”工作,回到农村摊了8个月煎饼的高扬扬,月收入已经达到2~3万元。

  曾经痛苦的打工生涯

  高扬扬1991年12月出生于吉林省双阳区黑渔村,她从小学习成绩非常优异。高扬扬没有让父母失望,她以优异的成绩考上了大学,本科主修朝鲜语。做一名出色的翻译成了高扬扬的第二个梦想,很多人觉得大学生活最放松,但是高扬扬却觉得大学生活得十分忙碌,为了完成心中的梦想她必须全力以赴。毕业后,高扬扬开始了自己崭新的人生。她做了淘宝客服,主要负责招商工作。工作充满热忱的高扬扬一头扎进互联网电商领域。刚开始的时候,她先做客服,一个月后经理觉得她非常棒,就把她调到了招商部门,主要负责淘宝上吉林省内电商从业者的外联。淘宝上有一个汇集各地土特产的板块,汇集了各省市的名优特产品,他们就负责考核个人店主的信誉,把那些经销特色产品且信誉高的淘宝店推荐到特色吉林馆。

  在一次招商工作中,客户给她倒了满满的一杯白酒,高扬扬看到这傻眼了,因为她从来没有喝过酒,她本想拒绝,领导推了她一把,在领导“鼓励”的眼神中,她端起酒杯一饮而尽,瞬间这种刺鼻的气味在她的五脏六腑里翻滚,而客户却笑得前俯后仰。回家后高扬扬吐得稀里哗啦,躺在床上的高扬扬整晚都在思考自己的人生。但她无法找到一个继续下去的理由。

  给别人打工不如自己创业

  高扬扬觉得干得再好也是给别人打工,与其忍受这些不必要的折磨不如自己创业。经过充分的考虑,她决定辞职

  这一次,高扬扬不想再让自己盲目下去,她想的最多的就是该选择什么创业项目。一天晚上,她突然想起了小时候外婆摊的煎饼,这种煎饼不仅好吃而且还很有营养。高扬扬仔细分析了目前的处境,她觉得做煎饼自己非常有优势。首先,这是自己最熟悉的行业,具有大量的资源;其次,母亲经营的生态农庄可以帮助她实体销售。

  高扬扬是一个实干型的女孩,她马上收拾了家里的一间平房当做生产车间,用母亲资助的3万元钱,买了煎饼鏊子、原料,学起了摊煎饼。高扬扬向外婆和村里摊煎饼高手讨教,又到吉林市和四平市等地了解市场上热销煎饼的品类,决定生产何种口味的煎饼。

  俗话说,万事开头难,高扬扬怎么也想不到小小的煎饼操作起来这么难,学摊煎饼之初,没怎么干过家务的她吃了不少苦头,她根本把握不好摊煎饼的力度和速度,面糊经常从鏊子上甩出来,高温面糊落到脚面上,就会烫起水泡,钻心的疼痛让高扬扬想过放弃。每次摊煎饼,高扬扬觉得手腕像被烤熟了一样,练习到第三天,她终于摊出了“一整张圆煎饼”。

  慢慢地,她摊的煎饼越来越好,但是另一个问题却接踵而来--如何销售让高扬扬犯了难,虽然母亲的生态农庄能帮自己销售一部分,但那远远不够,闲暇的时候,高扬扬想的最多的就是怎么卖煎饼。

  因为煎饼销路无门,高扬扬愁得嘴角起了泡;因为冬季用电热毯增温发面失败,望着“发”了厚厚一层的面团,高扬扬急得想哭;因为要调制新口味,她买来很多竞争对手的煎饼试吃,最后,连打嗝都是一股煎饼味。

  经过仔细的分析,高扬扬觉得必须做差异化经营才能站住脚,她选择了少有的牛奶口味作为第一批产品。煎饼摊出来后,高扬扬送给生态农庄的客人免费品尝,结果广受好评,她也因此有了第一批客源。这让高扬扬有了底气,她觉得绿色、健康的食品,消费者还是非常喜欢的。

  得到认可后,高扬扬迫不及待地开始了批量生产,并把每张煎饼包装成一袋,20袋封为一箱。和预期的一样,生态农庄的客人不仅自己买煎饼,还在微信朋友圈里晒图,帮高扬扬做免费宣传。尽管有了第一批回头客,但销售量仍很有限,如何扩大销路,是高扬扬面对的棘手问题。

  煎饼卖出去才是王道

  煎饼做得再好,如果卖不出去一样没用。为了让煎饼有一个好的销量,高扬扬做了大量的市场调查。她发现自己销售的煎饼在价格上毫无优势可言,因为价格的原因,很多消费者对她的煎饼望而却步。如果降价,那么所用原料的质量就会受到影响,高扬扬觉得必须尽快找出一个解决的办法。

  2015年3月,她带着煎饼开始了一次“艰难”的旅行,很多人旅游的目的是游山玩水,而高扬扬却是为了推销煎饼。她坐上大巴车后就迫不及待地把煎饼拿出来,请全车的人品尝。全车人品尝后赞不绝口,高扬扬说:“这就是我自己做的煎饼,不仅口感好,还非常有嚼头,是大家外出旅行的必备品。”说完后,她把自己的名片发给了全车人。这时,有一位大妈笑着问:“姑娘,这煎饼多少钱一斤啊?”为了让自己的煎饼尽快打入市场,高扬扬故意报了一个低价格,很多人纷纷购买。

  虽然,煎饼的销量越来越好,但是高扬扬并不满足,因为目前的销售状况她根本不满意,旅游回来后,她到处参加各类食品展会,那段时间,各个城市的食品展会都有高扬扬的身影。开始的时候,她的摊位人非常少,她就大声地吆喝,这时,走过来两个年轻人。他们不屑一顾地说:“谁没有吃过煎饼啊,第一次看到煎饼还参加食品展销会。”高扬扬强压住怒火微笑着说:“看来两位大哥也经常吃煎饼,要不这样吧,我请10个陌生人免费品尝,要是有8个人说好吃,你们把所有的煎饼都买下。要是大家觉得不好吃,你们把我的摊位掀了,我一点意见没有,怎么样?”这两个年轻人笑着答应了。出人意料的是这10个陌生人品尝后竟然都说好吃,开始还趾高气扬的两个年轻人傻了眼。这时,高扬扬说:“算了,我只是和两位开个玩笑,只要证明我的煎饼好吃就行了。”这时,高扬扬摊位上的人越来越多,煎饼很快被抢购一空,忙碌的高扬扬还不忘给每位消费者递上自己的名片。凭着一份执著,大多数尝过的人都买了她的煎饼。经过口口相传后,她的煎饼销路越来越好。不仅如此,高扬扬还通过淘宝店、微店直销,发动朋友圈的好友帮忙推广,还发展了一些线下代理人、批发商。目前,煎饼每天销量少则几十箱,多则上百箱,生意非常棒。

  这期间,高扬扬总结出了一些创业“妙招”。她充分地利用政府的相关优惠政策,在各种学习平台上广积人脉,并经常“走出去”与创业者们交流。这不仅解决了她眼前的创业瓶颈问题,而且对她以后的长远发展之路也很有启发。

  目前,高扬扬的煎饼品种已经有枸杞、芝麻、大枣、玉米、大米等口味,最近,她又购进了3台煎饼鏊子,打算增加椒盐和黑芝麻口味。在公司的原料车间,几台现代化的发酵、搅拌、粉碎设备正在运行。高扬扬说:“一张看似简单的煎饼,其实需要多个步骤。清洗原料、按照比例将一部分原料做熟、将生熟原料混合搅拌、粉碎磨糊、发酵、过滤杂质、手工烙制、混合搭配、装袋等。每个步骤都有严格的标准,马虎不得,否则害人又害己。”

  尽管生意小有起色,但高扬扬还是觉得自己“很业余”。她并不喜欢这种家庭作坊式的模式。整个煎饼生产厂房里只有两位阿姨,负责摊煎饼和叠煎饼,她想成立一个煎饼公司,把自己生产的煎饼卖到全国各地,高扬扬坦言,目前最要紧的是建立自己的生产和销售团队,只有这样自己的梦想才会实现。

  记者访谈:

  辞职返乡创业当起“煎饼妹”

  创业半年有了稳定客源

  “我从小爱臭美,虽然出生在农村,但一直向往从事时尚行业,所以考大学时选了朝鲜语专业。”健谈的高扬扬说,“姐你知道吗,我那时候特希望在首尔发展事业。”大学实习期,高扬扬通过学校交换生真的到了首尔,在一家大型美容机构担任翻译工作。

  “那时候我想做服装生意或者化妆品代购,因为韩国的这些行业发达么。后来有一段时间姥姥身体不好,很想我。我从小是姥姥一手带大的,思考再三,我不想在离家人那么远的地方发展,所以就回来了。”

  “你的前两次工作经历至少都比较时髦,应该说符合你的期待,为什么又决定回农村老家做煎饼了呢?”记者问高扬扬。

  她噗嗤地笑了。“是啊,我的同学们也都这样问我。我今年24岁,像我这么大的女孩子一般的状态是白天工作,下班后和同学朋友聚聚,侃大山。可我自从做起了卖煎饼的生意,每次同学约我,我都说‘没时间’。次数多了,大家一给我打电话就是:‘嗨,煎饼妹,有空聚聚不?’开始我觉得‘煎饼妹’的外号太难听了,后来却越听越顺耳。”高扬扬说。

  “为什么选择做煎饼生意?”记者问。“选择做煎饼最初是因为朋友送给我煎饼吃,我吃着不错,就想自己做。”高扬扬戏称自己是个标准的吃货,“可能从小生长在农村的缘故,我对玉米、高粱、豆面儿啥的特有感情。当时我就下决心,要用最好的料,做好吃又放心的传统手工煎饼。”

  “当时煎饼摊出来,因为在我们当地是新产品,我用的料好,价格卖得比其他煎饼贵,很多人不太认可。”高扬扬说,“我就免费让顾客试吃,大家一尝,跟其他煎饼真不一样味,好吃,慢慢地就有了客源。而且我的煎饼纯手工摊制,没有任何添加剂,16种营养杂粮,口感甜糯有嚼头,还十分养胃。吃过一次后,大家口口相传,煎饼很快就不愁销路了。现在摊煎饼的师傅虽然只有4人,但每天的生产量还不错,少则几十箱,多则上百箱,好多都是回头客。”为了给煎饼拓宽销路,高扬扬还发动朋友圈的好友宣传推广,通过线上(淘宝店、微店)直销和发展线下代理人、批发商,“耀辉煎饼”的销售情况一天比一天好。

  “为什么取名叫‘耀辉煎饼’?”记者问。“耀辉,是我妈妈的名字。我妈妈也是创业者,从贫苦的农妇一点一点干起来,她是我的榜样。”高扬扬说,下一步她打算扩大煎饼厂房的规模,把“耀辉煎饼”推向长春的各大商超。

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  煎饼侠高扬扬:给别人打工不如自己创业 90后女孩把“煎饼”做成产业
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