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葛中华:“晶一学长”奶茶店4年开61家

更新时间:2016-7-18 16:58:02  作者:王培莲 文章来源:中国青年报 
文章导读:4年间,吉林省四平市的“晶一学长”的奶茶店从1家增至61家,范围也从四平市发展到全国多个城市。“晶一学长”叫葛中华,是吉林师范大学2008届工商管理专业成人自考生。

  4年间,吉林省四平市的“晶一学长”的奶茶店从1家增至61家,范围也从四平市发展到全国多个城市。“晶一学长”叫葛中华,是吉林师范大学2008届工商管理专业成人自考生。

  4年前,在吉林师范大学校门前的凯虹市场里,一个男孩摇晃着手中的奶茶杯,调出的一杯杯清爽香浓的奶茶挑逗着莘莘学子的味蕾。如今的他,已经是拥有7家自营店、20家合作店和32家加盟店的老板。

  他叫葛中华,是吉林师范大学2006届工商管理专业毕业生,虽然离校已有7年,但大家还是亲切地叫他“晶一学长”。

  日前,记者去采访葛中华,他正在一家装潢设计公司准备新店所需的设计图,忙并快乐着。交谈中了解到,2004年情人节,葛中华和女朋友打算出去玩,于是买了一张地图,他提议用掷飞镖的方式决定去哪旅游。考虑到经费问题,他圈定了地图上的东北板块,结果飞镖正中沈阳。也正是这一次情人节沈阳之行,给了他创业的灵感。

  初到沈阳的他,立马被奶茶冷饮的火爆所感染,上海避风塘、沈阳街客等冷饮店充斥着大街小巷。返回的路上,他与女朋友达成共识:要做自己的奶茶品牌。

  2009年10月,一间不足10平方米的“晶一学长”奶茶小店在凯虹市场开业了。葛中华说,“晶一学长”是他的网名,后来一直沿用,逐渐成了自己的奶茶品牌。

  当时,吉林农业工程职业技术学院在四平市郊建立新校区,校园周边有一些商品房对外出租。葛中华觉得便宜,立即租下一间年租金两万元的60平方米商品房。店刚租下来时,还未想好要做什么项目,葛中华把店面间隔成了多个区域,同时经营起奶茶店、豆浆店和酒吧等。葛中华说,一年下来,其他几项入不敷出,只有卖奶茶赚了1万元。葛中华决定,放弃其他项目,专心做好奶茶店。

  与“未来花园”咖啡店不同,葛中华没有创立自己的品牌,而是选择加盟长春市一家国内知名的奶茶连锁品牌。幸运的是,当时葛中华赶上了优惠的加盟价格,只要两万元。谈加盟事宜时,对方提到的信息让葛中华很受益,“近八成奶茶是卖给女生的,而当时奶茶店邻近的吉林农业工程职业技术学院以男生居多”。于是,葛中华在保留了第一家店面的前提下,又在四平市内人数最多的大学——吉林师范大学校园里也开了店。加盟奶茶连锁店,从原料购入到店内外的包装都要按合同要求,但葛中华仍想融进自己的创意。为了与别家同样名字的奶茶连锁店相区别,葛中华在店门牌的一角贴上了“晶一学长经营”的标识。

  加盟奶茶的质量有保证,但如何能吸引学生光顾?葛中华认为,创业初期不能先想着赚钱,打品牌、树口碑更重要。

  在葛中华看来,“未来花园”吸引顾客的活动很有创意,但如果要求点单或收费,势必会影响效果。为招揽顾客,在吉林师大校园内店面开张时,葛中华印制了2000张两元的代金券,这一促销方式吸引了大批学生前来光顾。考虑到学生有很多时间在校外活动,葛中华又在吉师大院外租下了几个外卖点,销售部分口味的奶茶。

  为了奶茶店的良性发展,葛中华还推出了会员卡制度,消费50元以上即可办一张会员卡,每周的会员日,凭会员卡享受不等的价格优惠。逢年过节,葛中华会给会员派发礼品。去年圣诞节,葛中华置办了一身圣诞老人的行头,背了一个装满棒棒糖的袋子,到吉林师大的教室里派发棒棒糖。中秋节和端午节,还会在店面里发放一定数量的月饼和粽子。

  截至2013年年初,葛中华在四平市共经营起15家奶茶店,开始覆盖四平市内的中学,店面大多在马路边,位置明显。选对店面地址很重要。葛中华说,“未来花园”咖啡店的地址相对偏僻,但可以在吉大校园里加大宣传力度,广而告之。

  为了能把自己的想法更多地融入奶茶店,葛中华和其加盟的奶茶企业谈判。最终,葛中华如愿以偿地成为该企业在四平市的合作商。如此一来,“晶一学长”的标识开始出现在店门牌和店内墙壁上,同时也印制在奶茶杯子上。并且,奶茶店的40%原料,由葛中华自己负责进购。

  “晶一学长”经营的奶茶店在吉林省内开始小有名气,陆续有人想要加盟。介于此,葛中华推出了自己设计的加盟套餐,分A、B两类。A类加盟费为1万元,负责店面装修到提供设备等系列服务。B类加盟费则只需2800元,只负责提供技术。葛中华还制定了一套加盟店的管理章程,A类店每周要进行督导,B类则随机抽查,以保证加盟商不会损坏“晶一学长”的品牌。

  现在,葛中华的收入来源分为两部分:一是自营的奶茶店;二是收取的加盟费和管理费。

  和“未来花园”咖啡店相同的是,葛中华也在筹备自己的专业团队。“现在奶茶店的各项工作多是家人帮忙处理”,葛中华说,省外的36家加盟商,都是吉林师大的毕业生口口相传,主动找到他。有了自己的团队后,要去其他城市考察,进一步完善发展模式。

   本文来源:中国青年报 作者:王培莲

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  葛中华:“晶一学长”奶茶店4年开61家
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