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长隆集团苏志刚:卖猪肉、开餐馆,现在年收入30亿,凭什么

更新时间:2017-3-24  作者:商界杂志/梁玉龙 文章来源:创业第一步网 
文章导读:自称“只有小学文化农民”的苏志刚出身农民,靠卖猪肉发家,从“一辆自行车、一块砧板、一杆秤”做起,到办屠宰场,开餐馆,再到坐拥世界一流旅游集团的长隆集团,年营业收入约30亿元,2015年,长隆共接待2358.7万人次的游客

  世上有两种人,一是扮虎吃猪,一是扮猪吃虎。长隆集团创始人苏志刚显然属于后者。

  苏志刚出身农民,靠卖猪肉发家,从“一辆自行车、一块砧板、一杆秤”做起,到办屠宰场,开餐馆,再到坐拥世界一流旅游集团,苏志刚心理一直有个原则,“要么不做,要做就做最大最好的。”

  ……

  数说长隆:

  广州长隆水上乐园入园人数2013-2015连续三年世界排名第一。

  2014年,广州长隆旅游度假区作为亚洲唯一代表,勇夺“全球最佳主题乐园鼓掌奖”三甲。

  在2015年全球排名前10名主题公园中,长隆集团位列第七。

  2015年,长隆集团各主题度假区共迎接游客近3000万人次。

  历经16年发展,三届中国国际马戏节在珠海长隆成功举办。今年初,“世界马戏日”走进珠海长隆,首次在中国举办启动仪式。

  截止今年8月底,共有1044位员工在长隆服务年限超过10年。管理层中,外籍人才超过50位,占比6.97%。

  目前,长隆集团的年营业收入约30亿元,跻身世界主题公园集团前十强。2015年,长隆共接待2 358.7万人次的游客,比长城、故宫还要多。

  自称“只有小学文化农民”的苏志刚“扮猪”果真吃到了“老虎”。

  在广东,有些方言很传神,比如“口水多过茶”和“扮猪吃老虎”。长隆集团创始人苏志刚显然属于后者。

  即便带领长隆成功跻身世界主题公园集团前十强,苏志刚依然自称是一个“只有小学文化的农民”。面对媒体的镜头,留下的也总是一个溜之大吉的背影。

  与掌门人的低调形成强烈反差,长隆近几年可谓风光无限。在火爆荧屏的《爸爸去哪儿》《奔跑吧兄弟》《奇妙的朋友》等综艺节目里,长隆野生动物园、长隆欢乐世界、长隆海洋王国等频频亮相,知名度陡增,俨然已是粤港游必去的目的地之一。

  2016年6月,大陆第一家迪斯尼开进上海,游客最多一天近8万人次,全民热捧。然而实际上,长隆在此之前一年就已经创下了日游客10万人次的全国纪录。

  2015年,长隆一共接待了2 358.7万人次的游客,比以拥挤著称的长城、故宫还要多,旗下的长隆海洋王国接待游客748万人次,更是位列全球海洋公园之首。26.4%的年游客增长速度,同样远超迪斯尼乐园、环球影城等国际大鳄。

  “扮猪”苏志刚果真吃到了“老虎”。

  10块钱的奖励让他无比幸福

  1958年6月,广州番禺大石村一个农民家庭添了个男孩,就是苏志刚。

  苏志刚经常谦卑地说,他是一个地地道道的农民。小时候家里很穷,穷到6个姐妹兄弟经常到外面挖番薯芽、落花生充饥。没钱买鞋,总是赤脚。上小学没钱交学费,新学期第一课,老师说交不起学费的同学举下手,他流着泪举手,没书没本子,得看人家的。

  就这么念完小学,初中上了几个月,14岁的苏志刚就辍学参加了生产队,耕田放牛挑粪养猪养鸡养鸭,什么苦活累活都干。今天村里人说起苏志刚,对他当年一次能挑两百斤担子、不惜力气的干劲还啧啧称赞。

  艰难困苦,玉汝于成。也许正是因为赤贫,苏志刚从小就有改变命运的强烈志气和抱负,内心总能爆发出难以想象的能量,抓住常人看不到或把握不到的机会。

  种了几年田后,苏志刚又开始放牛。他至今引以为荣的一件事是,当年他在生产队负责饲养的母牛生了一头小牛,队里奖励了他10块钱,他感到无比幸福和喜悦。我发觉和我采访过的很多著名企业家相比,苏志刚的荣誉感特别强烈,十分珍惜社会的荣誉和评价,更看重的不是财富的增长,而是对社会的贡献。不知这种心态,是不是起源于艰辛童年中那次难得的表扬。

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  苏志刚早年卖猪肉时的单车和摩托车

  苏志刚讲10块钱的故事时,眼里流露出柔情的一面。他说,养牛、养鸡鸭猪的经历,让他对小动物产生了感情和兴趣。这也许冥冥之中为他后来开办动物园作了铺垫。

  上世纪70年代末,改革开放了,苏志刚从村里到广州城里打工,干过泥瓦工等最底层的工作。由于认识一个卖猪肉的人要建房,苏志刚去做土工,后来也干上了卖猪肉的营生,一卖就是十年。从早上能卖一头猪的1/4到一半到一头整猪,从一天挣三五块钱到一天挣10块钱,靠勤劳一点点富裕起来。

  大石是农村,市场太小。一般的档主会守着一个档口,终老一生。而苏志刚觉得应该走出去,做生意就要把品质做好,把规模做大。于是他骑着载重自行车到广州,四处联络,给各大知名酒店、酒家供应猪肉。当时从大石到广州市区要二三十公里,过两个渡口,他凌晨起床,天不亮出门,送完猪肉回到家常常已是下午两三点钟。一年365天,风雨无阻。

  在送猪肉的同时,苏志刚又办起猪油厂,利用自家和收购别人家卖剩的肥肉做猪油加工。

  苏志刚从不讳言自己当农民、卖猪肉起家的历史,即使在他2002年4月成为广州市工商联历史上第一位真正以商人身份就职的会长、后来又当选为广州市政协副主席之后,一直都是如此。

  在卖猪肉过程中,苏志刚积累了几十万元资本,有了十几个帮手,也和不少餐馆的厨师和管理人员交上了朋友。

  1989年,苏志刚看到大石105国道车流不息,想到有车流就有吃饭的需求,于是借了农村信用社和朋友的几十万块钱,加上自己的积蓄,开了第一个大排档——香江酒家。当时广州的土地使用权刚刚可以有偿出让,苏志刚买了2亩7分地,建起了两层砖瓦楼的酒家。

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  苏志刚第一桶金的地方

  1989年8月28日,香江酒家开业,生意很火,每餐翻台好几轮。当天苏志刚夫妻俩洗台布洗到夜里两点多,5点又去广州清平市场进货。酒家能一炮打响,是因为苏志刚懂食材,又从广州有名的大酒店、酒家挖了几个好厨师,出品一下就达到一流水平,服务上又亲力亲为,令人满意。

  1994年投资1亿元,按当时最大规模建造的香江大酒店

  到了1992年,已经有了资金和经验积累的苏志刚,利用自有资金和银行贷款,投资1亿元建设规模大很多的香江大酒店,按三星级标准打造,有100多个住房和40多个包间,是当年广州地区最大的餐饮企业之一

  1994年5月12日,香江大酒店开业,因为地处番禺新建的迎宾路旁边,是广州南入口的必经之地,加上苏志刚向来重视高品质的出品,一开业就异常成功,不少广州食客纷纷来品尝正宗番禺美食。当时几乎所有香港歌星和影视明星在广州开演唱会,都曾到香江大酒店开庆功宴,口碑之好,声名之远,可见一斑。

  一位苏志刚的老友回忆起他做餐饮时的日子,对他超人的记忆力十分佩服。他可以记得每一位来过的客人的姓氏和吃过的菜谱[创业网:www.cYone.com.cn/],对于电话号码一类信息也过目不忘,在待客时让客人觉得宾至如归。这种电脑般的记忆力至今仍令苏志刚受惠,面对繁杂海量的信息,强大的记忆力使他在千头万绪中还能把事情分的一清二楚,处理自如。

  在商业世界里,“好产品会说话”是屡试不爽的规律。乔布斯曾说:“我的激情所在是打造一家可以传世的公司,这家公司里的人动力十足地创造伟大的产品。其他一切都是第二位的。当然,能赚钱很棒,因为那样你才能够制造伟大的产品。但是动力来自产品,而不是利润。”在苏志刚身上也是这样,从开第一个大排档开始,无论做什么,争取最好的出品和口碑都是最重要的,而赚钱似乎只是附带的结果。

  酒家、酒店都生意兴隆,苏志刚并不满足。餐饮生意好,但迎来送往非常劳心费神。他开始考虑如何提升自己的价值。他想到了做旅游。广东经济发达,是游客输出大省,广东人经常出国旅游,视野比较开阔。苏志刚认定旅游是个有潜力的行业。恰在这时,一些朋友向他建议,可以尝试做野生动物园。

  动物园一向是国有“专利”,一个民企要办,从动物来源、专业人才、法规审核、检疫报关、长途空运、通关入境、到达暂养、安全饲养、科普展览、营运管理等等,有无数难题待解。但如果能办下来也有好处,就是政府不可能在一个城市批好几个动物园,所以有一定垄断性。苏志刚从小养猪养鸡养鸭的经历也让他觉得,跟动物打交道会很有意思。

  在长隆,人与动物和谐相处

  民企的特点是行动力强。一打定主意,苏志刚便四面出击,寻求政府主管部门支持,找专家,出国考察学习。政府部门被苏志刚的诚心打动,不仅为他出谋划策,还在动物引进方面给予配合。苏志刚请来国内一些动物园的老专家担任顾问,筹建专业团队。通过几次出国考察,他迅速形成了经营野生动物园的基本思路,就是“大种群的动物展示”。

  国家林业部、动植物检验检疫局都非常支持苏志刚的探索,甚至派专人到南非,配合引进动物的隔离检疫。1995年,野生动物园项目得到林业部正式批准,1996年开始征地,第一期有2000多亩。

  政府支持苏志刚,但家人特别是他妻子非常反对。妻子天天哭,甚至要和孩子搬出去。动物园是国家补贴的公益项目,是个“无底洞”,怎么能干呢?有人对他妻子说,你老公是不是发疯了,千万不能让他弄。

  但这个时候的苏志刚,已经全身心投到野生动物园里,一年多时间基本住在工地,骑着电单车,又是民工又是技术员又是施工队老板,光种树就种了8个月,把一片山坡地绿化了90%。

  动物园最重要的当然是动物。中国野生动物园的资源很少,当时全国也只有几十头长颈鹿。为了一鸣惊人,形成轰动效果,苏志刚放弃了“小而全”,选择在珍稀动物大种群上做文章。他认为,只有建立起种群才有声势,也利于繁衍。他一出手就要引进30只长颈鹿,要包一架波音747货机一次运来,把全中国的动物园吓了一跳。当时北京动物园才有两三只长颈鹿。而中国和南非还没有建交,操作起来非常复杂。

  海关、动物检疫和林业部门采用了最严格、同时又最灵活的检疫通关方式。747包机上的30只长颈鹿和一批斑马、猎豹、羚羊运到广州后,封闭隔离,直接送到了检疫区。政府为何对一个民企如此支持?因为苏志刚的口碑,就是做事认真,说到做到,他建动物园是为了观赏、种源繁衍、科普、旅游等等,不管关系再铁的朋友找他帮忙,想买多几个动物,他一概拒绝,不在动物买卖上动脑筋。

  虎年引进白虎,十年之功引进澳洲国宝考拉

  第二批动物很快又从南非坐专机来了,包括犀牛、长颈鹿、斑马。

  由于信息不对称,这时南非一家动物保护组织向全世界动物园发信,说中国广州有个动物园要宰杀南非动物。飞机飞到新加坡加油,负责动物检疫的人打电话回来,说有个人临时登机,还拿着录像机。但当飞机降落,一切程序都井井有条,海关、检疫、消毒、装卸,警车开路,直接开到野生动物园,完全封闭,再送到指定的检疫区专门检疫。第二天上午10点多,动物保护组织的“神秘嘉宾”到公园亲自参观后,来到苏志刚办公室,说:“我们南非人错怪、侮辱了你们中国人,对不起!”

  1997年12月26日,野生动物世界开业,当时叫香江野生动物世界,后来改名长隆野生动物世界。中国有了第一家民企投资管理的大型国家级野生动物园。

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  熊猫三胞胎的诞生是一个世界奇迹,它发生在长隆绝非偶然。

  1998年是虎年。一个惊人创意出现在苏志刚脑海里。他从瑞典引进了两头白虎。白虎当时在中国是稀有的,一下成为火爆焦点。1998年春节年初三,竟有8万多游客入园,创了中国主题公园的最高纪录。

  经过不断繁衍,长隆的白老虎现有200多头,形成了占世界白虎总数一半以上的“白虎王朝”。白虎成为长隆野生动物世界甚至整个长隆的象征,可见当初的创意策划是多么成功。

  “白虎王朝”刚形成,苏志刚又开始打考拉的主意。考拉是澳大利亚国宝,被称为“童话里的动物”,非常可爱。当时中国大陆还没有一家动物园引进过考拉,苏志刚认为如果能引进,一定能不同凡响。但他没想到,从谈判到引进成功总共花了10年时间。为引进考拉,不仅要斥资大规模兴建桉树林,还要专门派专家到澳洲学习饲养技术。三对可爱的考拉仔终于来到广州,这是风靡一时的全城喜事,媒体从考拉的取名,到运输、接机、过生日、过中秋,用了差不多半年时间,不间歇地进行全方位报道。

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  长隆是中国内地唯一拥有考拉的地方

  引进考拉之初,有些澳洲人很抵制,担心中国人虐待考拉,甚至把考拉变成盘中餐。而苏志刚和长隆团队不仅为考拉准备了世界上最好的“考拉国宾馆”,悉心照顾,而且第二年就生了一对双胞胎,是47年以来世界首例考拉双胞胎。这一繁育奇迹迅速被CNN、泰晤士报等知名媒体报道,在动物保护界引起轰动。考拉双胞胎成为中国人善待动物、爱护动物、善于繁育动物的典型案例。

  2000年之后,全球野生动物贸易的壁垒提高,而长隆因为起步早,建立了规模化的种群模式,反而形成了不可动摇的优势。

  主题公园有一个生命周期。一般主题公园四五年后就面临吸引力下降的问题。但长隆的第一个主题公园长隆野生动物世界开业至今已20年了,仍然保持每年百分之几十的增长速度。苏志刚对产品有着一种永不满足的心态,他总是不断自我扬弃,自我超越。从大种群放养到自驾车看动物,从引进考拉到熊猫三胞胎,从白虎山到青龙山,从地上看动物到空中缆车看动物,从动物园到动物主题乐园,他不断为消费者提供升级换代、超越预期的产品。

  野生动物世界成功后,长隆在世纪之交又征了2000多亩建设用地,开始实施新的发展计划。

  苏志刚灵感火花的一个重要源泉,是在世界各地游历。在新加坡,当他看到成功的夜间动物园模式,就联想到广州与新加坡气候相似,而且都是大都市,也应该可以针对人们的夜间生活,建设夜间动物园。他请来行业最优秀的设计公司,聘请新加坡动物园前任园长当顾问,用8个月时间建了一个世界最大的夜间动物世界。长隆的知名度也逐渐从广州走向广东甚至全国。

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  长隆集团苏志刚:卖猪肉、开餐馆,现在年收入30亿,凭什么
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