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松茸价格多少钱一斤?营养元素及主要功效

更新时间:2017-8-3  作者:网络/末知 文章来源:创业第一步网 
文章导读:松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,据小编了解到松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为"菌中之王"。唯一存活的多细胞微生物只有松茸,目前全世界都不可人工培植。这么名贵的菌类那就一起去了解下松茸价格多少钱一斤?营养元素及主要功效。

  松茸是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,据小编了解到松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为"菌中之王"。唯一存活的多细胞微生物只有松茸,目前全世界都不可人工培植。这么名贵的菌类那就一起去了解下松茸价格多少钱一斤?营养元素及主要功效市场内野生菌价格没有出现太大波动的是松茸,而且价格依然占据野生菌价格头把交椅,每公斤价格维持在2000元左右。

  

  松茸简介

  松茸,学名松口蘑,别名松蕈、合菌、台菌,隶属担子菌亚门、口蘑科,是松栎等树木外生的菌根真菌,具有独特的浓郁香味,是世界上珍稀名贵的天然药用菌,我国二级濒危保护物种。鲜松茸形若伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有纤维状茸毛鳞片,菌肉白嫩肥厚,质地细密,有浓郁的特殊香气。

  松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”。

  松茸在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理,信奉“以形补形”,食之具有强精补肾,健脑益智和抗癌等作用。

  松茸是亚洲地区的特有物种,主要分布在日本、朝鲜半岛和我国四川甘孜、阿坝自治州、西藏林芝市、香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区,据悉美国和欧洲有松茸变种,但产量少,品质差。中国松茸一共有四大产区云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金,四大产茸区产茸占全国松茸产量的大部分。

  

  松茸功效与作用

  抗癌抗肿瘤的功效

  松茸最主要的功效就是具有抗癌抗肿瘤,主要是因为松茸含有任何植物都没有的特殊双链生物活性物质——松茸醇(RNA),具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素,靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合,通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内,封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体,阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使肿瘤细胞不能分裂繁殖以致死亡;破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因。所以松茸依靠这种独特的物质,具有抗癌抗肿瘤的作用。

  抗辐射

  在二战之后,松茸成了在原子弹爆炸后唯一生长的物种,也间接证明了松茸具有非常强大的抗辐射的作用。后来经过科学研究也发现了松茸多糖能够清除体内自由基和过氧化物,保护细胞不产生突变,同时消除细胞所受到的各种辐射伤害。

  美容抗衰老

  松茸中含有的松茸多糖具有一定的美容抗衰的作用,能够有效的清除人体内产生的过量自由基,增强机体的抗氧化能力,同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用,可以通过干预黑色素沉积的发生过程,而达到美白肌肤的目的。

  

  提高免疫系统

  松茸中有多种人体所需的营养成分,具有提高免疫力的功效,尤其是其中的松茸多糖能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用,对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有一定的作用。

  调理心脑血管疾病

  松茸中不饱和脂肪酸的含量远远高于饱和脂肪酸,其中油酸、亚油酸和棕榈酸的含量占脂肪酸的比重很高。油酸亚油酸等可有效地清除人体血液中的垃圾,延缓衰老,还有降低胆固醇的含量和血液黏稠度、预防高血压、动脉粥样硬化和脑血栓等心脑血管系统疾病的作用。

  改善糖尿病

  松茸的功效与作用能刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量,经过研究也发现了从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血糖。同时,松茸能够改善胰岛素抵抗,加速肝葡萄糖代谢,具有直接降糖的功效。

  松茸的保存

  松茸只有野生生长,目前全世界都无法人工种植,所以非常难得!

  松茸的采集较困难,都生长在3000米以上的深山,产地老百姓夜间打手电上山,采下后应用冰袋降温,一般只可保鲜3-4天,所以弥足珍贵。

  松茸可以做干片,也可以采用急冻和盐渍,但口感和味道都不如新鲜的纯正。

  

  松茸的做法

  1、松茸刺身

  新鲜的松茸是可以直接食用的,生吃品尝清淡原味。

  材料:鲜松茸、冰块、青柠汁/刺身酱油/辣椒/芥末等蘸料

  做法:

  1. 松茸处理干净,切薄片,摆放在铺好生菜的冰块盘里;

  2、根据个人口味,选芥末、辣椒等蘸料蘸着吃。

  2、松茸汤/鸡汤

  中式传统做法,特滋补

  材料:新鲜松茸、乌鸡、金华火腿、葱段、姜片、料酒、盐

  做法:

  1、松茸、火腿处理干净;切片;乌鸡洗净;

  2、鸡入冷水,烧开汆烫后捞出,接着汆烫火腿;

  3、起砂锅,冷水放入鸡和火腿片,加葱段和姜片大火烧开,加少量料酒去腥,转小火炖1小时;

  4、捞出葱段,放入松茸,再炖出味,加盐调味。

  素食人群也可以只用松茸煮汤,同样鲜美。

  

  松茸营养元素及主要功效

        松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇,是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸不仅营养均衡、充足,而且还有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效。松茸是全球化的天然滋补品类,产业主要集中于欧洲和日本,国内尚处于起步阶段。

       松茸的主要营养元素包括:18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素、2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶,另含有3种珍贵的活性物质,分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质--松茸醇。松茸因营养均衡、含量丰富,在国际上有天然营养宝库的美誉。

       主要功效

       松茸的营养价值和药用价值极高。现代医学表明,松茸具有提高免疫力、抗癌抗肿瘤、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效,因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品。

        以上就是小编向你介绍的关于松茸价格多少钱一斤?营养元素及主要功效。松茸是国际化的天然滋补品。由于营养价值和药用价值极高,年产量稀少且无法人工复制,在所有天然滋补品类中,只有松茸拥有全球性学术组织--世界松茸协会。

 

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