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  三合糖饼系云南省昆明市传统风味名食。...


  玫瑰猪油松子枣泥麻饼系江苏省苏州市著名传统风味名食,至今已有200多年的历史,始于江苏吴县木渎。相传清乾隆年间,木渎镇上西街有个专卖串芯饼和老爷饼的费萃泰,由于经营无方,生意不佳,后在其师兄指导下,开始制作“枣泥麻饼”,生意有些起色。...


  将成型的鸡坯放入清水里反复漂洗,除去表面杂质,然后沥干水分,晾挂在通风干燥处(不可置于阳光下暴晒),一般经20~30天的风干,至表面光滑平整、全身干燥、颈骨露出即为风味腊鸡成品。 ...


  做怪味兔肉要选择阿坝州理县高半山生态兔,重量在1000克(兔宰杀后重量)左右、无污染、非疫区养殖的健康兔。由于储存条件等原因,冷冻兔肉的品质和调味加工均达不到本食品的要求,不宜选用。调料要选购优质品。 ...


  高桥松饼系上海市高桥著名传统风味食品,是高桥食品厂生产的四大名点之一。 ...


  吧啦饼又称“吧啦藏饼”,为西藏地方传统风味糕点、历史上吧啦藏饼在满蒙地区广为流传,后来传入北京地区定居,现已成为京式糕点中的传统风味品种。 ...


  烤乳猪特点是造型生动,美观大方,色泽鲜红,皮焦爽脆、肉质鲜嫩,松脆香酥,鲜美可口。脆皮乳猪特点是造型生动,色泽红润,皮脆肉香,入口松化,肥肉不腻,瘦肉不柴,鲜美可口,驰名中外。...


  种下的桂子很快就抽芽成长起来,到第二年中秋节已长成了桂树,桂花开满了树,花儿有橙黄的、绯红的、洁白的,色彩艳丽,香飘百十里。从此,西湖周围就有了金桂、银桂、丹桂等桂花,用桂花做成的西湖栗子粥,经过不断的改进,演变制成了桂花栗羹,广泛流传于各地。...


  越国灭掉吴国。范蠡找到了西施,悲喜交加。因为他俩有约在先,便决定完婚。在举行婚礼那天,西施非常高兴,她亲自动手做糕,用来招待宾客,还把做糕的方法传授给大家。从此以后,家家户户每逢举办喜庆的宴席,都要做这种糕来招待客人,慢慢就成了一种风俗。后来,人们把“娘娘糕”又称之为“西施糕”“白方糕”...


  王太师饼,又叫酥油烧饼、太仓酥饼,是江苏省太仓市著名的传统风味小吃。关于王太师饼,在当地流传着一段饶有风趣的传说。...


  年糕,又叫年年高、糖年糕、白茧糕,是江苏省苏扬地区人们过年节时的代表性食品。年年高谐音年年糕,含有期望人们的生活水平年年提高之意。春节期间吃年糕,是中国民间流行的一种风俗习惯,现在已经成为日常生活的“方便食品”了,但它却有2000多年的历史。 ...


  搅团鱼鱼的做法的吃法有多种。根据口味嗜好有三鲜鱼鱼、油泼辣子鱼鱼、酸菜鱼鱼、麻辣鱼鱼;根据烹调方法的不同有凉拌鱼鱼、烩鱼鱼、烩粉鱼鱼、浇臊子鱼鱼;根据肉的有无分为素食鱼鱼、荤食鱼鱼等等。每年一到炎热的夏天,在古城西安的街头巷尾随处可见,人们围食凉鱼鱼的气氛,不亚于灯红酒绿的宴会厅...


  中高档炒面条的配料可用虾仁、蟹粉、鱼肉,也可用鱿鱼、鳝肉、鲜贝;素的可用木耳、白木耳、口蘑、冬菇,也可用鸡纵、猴头蘑、羊肚菌、竹荪等。常见的炒面条有孜然炒面、肉丝面、三鲜炒面、咖喱鸡炒面、虾肉炒面、鸡火笋炒面、素什锦炒面等。 ...


  端午节赛龙舟、吃粽子、纪念屈原等活动,都是为人们消灾免祸的目的服务的。在商洛用于制粽子的原料荤素皆有,沿川道稻田里出的糯米(江米)掺大枣或豆类,或肉类包成的是正宗粽子,深山里没有糯米就用小米、糜子、高梁、大麦米包粽子,这些风味独特的“杂牌”粽子味道各异均有特色。 ...


  唐天宝六年(公元744年),扩建骊山华清宫的工程竣工后的一天,玄宗李隆基与宠妃杨玉环出宫门游玩,忽然一股诱人的清香随风飘然而至感到十分奇怪,即刻传旨前往。到了一家老两口经营的醪糟店里,皇帝、贵妃品尝时,店主特意在醪糟里加了鸡蛋,玄宗、贵妃吃了十分满意,吩咐赏银10两,贵妃还把手中的一枝桂花留给老两口,说道:“把此花用了,对口味更有益。” ...


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