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纸上种蔬菜?看张桂琴纸上怎么种芽苗菜

2013-9-23  作者:科技苑 文章来源:CCTV7 
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视频简介:纸上种蔬菜,听起来有点奇怪;一张白纸,一个托盘,一把种子,操作就是这么简单,收获还实实在在。可这白纸又不是土,把种子撒在上面,怎么就能长出蔬菜来呢?《乡村夏令营》带您一起《到纸上去种菜》。

本视频由CCTV提供

  [科技苑]乡村夏令营 探秘营 到纸上去种菜(20130723)  

  【导视】:纸上种蔬菜,听起来有点奇怪;一张白纸,一个托盘,一把种子,操作就是这么简单,收获还实实在在。可这白纸又不是土,把种子撒在上面,怎么就能长出蔬菜来呢?《乡村夏令营》带您一起《到纸上去种菜》。

  【主持人】:各位同学,今天的我们夏令营要说说种菜的事,这菜很普通,就是我手里拿着的这些种子长出来的菜,你们说,把这些种子种在什么地方可以让他们生根发芽?

  同学:当然种在土壤里。

  同学:我听说水里面也能长出植物来。

  主持人:哎,看见我手里拿的这是什么?一张纸!今天我要说的种植方式很特别——在纸上种菜。千万别以为我这纸里有什么特殊物质,这就是我们生活中最常见的白纸、餐巾纸。只要一张餐巾纸、一把种子就能让你收获新鲜蔬菜。不信,咱们一起去看看。

  【解说】:这里是北京农业嘉年华的创意农业体验馆,这里展示的芽苗菜吸引了不少游客。这个场馆的主题是创意农业,不就是普通的芽苗菜吗?怎么还和创意扯上了关系?

  【采访】:

  游客:小时候吃过这个萝卜芽,很辣的。

  游客:刚才我问生长的过程,发芽的时候,把种子放在什么地方,比如先放在盘里面,然后盖上层纸,我不知道,原来还要盖上一层纸。

  【解说】:这些芽苗菜有的是长在空中的吊篮里,有的成了摆放在居室的盆景,有的被做成卡通的形象,其实,真正吸引人的并不是它漂亮的外表和神奇的造型,而是它们独特的种植方式——这都是在纸上种出来的。

  【采访】:

  游客:这个无土的没弄过,以前都是盖一层土,然后种上籽,再盖一层。

  游客:原来都是拿一块湿布盖上,他现在不让用一张纸就可以了吗。

  游客:这种挺好,它也不用土,而且挺干净,摆在家里面还美观一些。

  【解说】:种菜,有在土里种的,有在水里种的,也有用气体栽培,怎么还有在纸上种的呢?这纸上种菜,到底怎么个种法呢?

  【解说】:她叫张桂琴,是一位纸上种菜的行家。一个塑料托盘,一张白纸,一把种子,接下来一周左右的时间,这些种子就会长成鲜嫩翠绿的芽苗菜。

  【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴:速生速长,比如萝卜苗,6-8天就可以食用了,气温高的时候四五天就可以食用了。

  【解说】:生产周期短,产量高,依托“纸上种菜”的技术,张桂琴的基地每年生产芽苗菜2000多吨,同时,因为简单易行的操作,实实在在的收获,她的纸上种菜技术已经走进了更多的城市家庭。

  【采访】游客:兴奋,特兴奋,可美了,你别照我,我就跟他们说,将来你们有机会,将来你们有机会也过来种,真得很好,娱乐心情,健身。

  【解说】:别看现在说的兴奋,几年前,张桂琴开始向市民推广“纸上种菜”时,遇到更多的,还是担心和疑问。

  【解说】:吴阿姨就是其中的一位怀疑者。退休后吴阿姨一直在种菜,只不过她的菜是在地里种的。

  【采访】北京市丰台区市民 吴福珍:去年我种的最多了,从南到北,这一大块儿,全是我一个人包的。

  【解说】:吴阿姨曾经做了30多年的老中医,她最喜欢的,就是芽苗菜。芽苗菜是农作物种子经发芽而成的一种蔬菜,除了有一般蔬菜所具有的营养以外,往往含有一些特殊的营养物质,具有药食两用的功效。比如葵花子苗富含不饱和脂肪酸,能降低人体血液中的胆固醇水平;而嫩麦苗富含麦绿素、矿物质等活性成分,俗称“绿色血液”,用来榨汁喝,现在已经成为一种流行的保健食品。

  【采访】北京市丰台区市民 吴福珍:这个麦苗种了以后,主要是榨汁,就是麦苗那个汁,从去年冬天我就喝麦苗的汁。

  【解说】:吴阿姨一直想把芽苗菜转移到家里种植,在房间里建一个家庭“小菜园”,听说有人用一张纸就能种出芽苗菜来,这让吴阿姨又动心又好奇。

  【采访】北京市丰台区市民 吴福珍:我问了,我说这个种子发了芽,放在这儿就能长啊?我就是觉得在这个里面种,它怎么就能长出来了

  【解说】:吴阿姨有点担心“纸上种菜”这事,可别是“纸上谈兵”,薄薄的一张纸毕竟不是土壤,怎么能在这上面长出蔬菜来呢?

  【采访】北京市丰台区市民 吴福珍:在土里面种,土里面有很多的营养成份,土壤是关键的问题,那在这个纸上,就这么薄薄的一层纸,就能有这很大的营养成份供给它,所以我当时确实是有疑问的。

  【解说】:很多人都会有吴阿姨这样的疑问,但实际上植物世界很奇妙,有的可以生长在土里,有的生长在水中,具体到芽苗菜,可以选择的栽培基质还真不少。

  【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来:作为基质来讲,可以有多种,比如沙土和蛭石,这作为一般人管理来讲,相对来说比较费事,因为这些需要消毒。

  【解说】:不消毒,反复使用的基质容易产生病菌,而芽苗菜是生产周期短,周转快的蔬菜品种,张桂琴一直想找到一种不需要消毒、最好是一次性使用的栽培基质(www.cyone.com.cn/),为此,她也专家一起尝试过不少无土栽培方法,通过结果对比,发现还是用纸张做栽培基质,最适合芽苗菜种植。

  【采访】北京市丰台区植保植检站站长 刘春来:作为咱们家庭来讲,最简便易行的,就是厨房纸,餐巾纸,尤其是厨房纸,厚度比较厚,吸湿性比较强。

  【采访】北京市农业局12316农业服务热线芽苗菜专家 张桂琴:实际上无土栽培,纸张就是苗生长休息的一个床。

  【解说】:纸张可以做栽培基质,这和种子本身的特性有很大的关系,在种子的萌芽阶段,一般情况下,只要有充足的空气,适量的水分,以及适合的温度,依靠自身的营养,种子就可以正常生长, 栽培基质只是充当载体的作用。

  而纸张这种特殊的载体,是一次性使用,采收芽苗菜时,纸张已经基本降解,这样,残留物处理就非常方便。

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