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但召金:4吨巨型豆腐背后的致富秘密

2014-2-27  作者:致富经 文章来源:CCTV7 
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文章导读:普通豆腐长宽只有50厘米,这块长宽超过3米的大豆腐,但召金是怎么做出来的,同行也都好奇,但是他大费周张做的豆腐却不卖,而是要全白送出去,他为啥干这赔本买卖呢?其实这不是但召金第一次送大豆腐,就在2013年9月,他曾做出一个重达4吨的大豆腐送出。

[致富经]一块巨型豆腐里的财富玄机(20140226)  视频转自:CCTV7央视七套致富经官网

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  编导:张辉

  摄像:孙彦峰

  2014年元旦这一天,四川省什邡市红白镇的这个院子里涌来了很多人,大家争着抢着来看一样稀罕东西,因为怕人多出事,当地警察也来到现场维持秩序。

  警察:“把娃娃看好,别把娃娃挤坏了,退后一点。”

  大家争相来看的东西,就藏在这块巨大的木板下面。

  原来这是一块刚做成的大豆腐。它的长度和宽度都超过了3米,重量达到3吨多,由10多个工人连续制作了7个小时才完成。

  游客:“开始切了,欢迎。”

但召金  这块超大豆腐的主人就是他--但召金,什邡市最大的豆腐加工企业的董事长。他的这块豆腐不光是体积巨大,更让人惊叹的是,随便从哪个部位切一块豆腐下来,都有着特别的弹力。

  但召金:“看。”

  记者:“摔不烂是吧?”

  但召金:“对,摔不烂。非常结实。”

  记者:“你再举高一点我看看。”

  但召金:“再高一点,再高一点可以试下,你看一下。”

  记者:“这么高也没事?”

  但召金:“对,它的柔韧性特别好。”

  记者:“你举到头顶呢?”

  但召金:“举到头顶我们再试一下。”

  记者:“真厉害,好有弹性。”

  但召金:“对。”

  在当地人看来,豆腐的谐音就是福,领豆腐就是接福气,新年第一天,人人都想沾上一点福气。

  记者:“你好,我看你领了好几块。”

  红白镇居民张开华:“3块。”

  记者:“为什么想来领这个豆腐呢?”

  红白镇居民张开华:“今天高兴,今天元旦节,庆祝元旦。”

  红白镇居民邓元会:“吃了豆腐就有福。”

  记者:“所以想来沾点福气是吧?”

  红白镇居民邓元会:“对。”

  游客尤忠伟:“大过年,新年,领这个比较吉祥。”

  普通豆腐长宽只有50厘米,这块长宽超过3米的大豆腐,但召金是怎么做出来的,同行也都好奇,但是他大费周张做的豆腐却不卖,而是要全白送出去,他为啥干这赔本买卖呢?其实这不是但召金第一次送大豆腐,就在2013年9月,他曾做出一个重达4吨的大豆腐送出。在采访中当地人这样告诉记者,但召金干的事经常让大家意想不到。

  但召金的朋友文政勇:“超出我们的想像之外了,超出正常人的想像之外了,想法比较大胆,但他每件事都实现了,我们都是比较佩服他的。”

  但召金的朋友张军:“大家觉得他的想法是不是有点怪异,但是下来仔细思考以后,你就会理解。四川话说的,这娃厉害。”

  正是靠着与众不同的经营思路,但召金从开豆腐作坊起家,现在成为什邡市豆腐加工行业的领军人物,企业一年销售额就超过3000万元,他到底是怎么做到的呢?

  但召金是什邡市红白镇人,1995年参军。1999年退伍时,他原本可以进成都铁路局工作,但他却放弃了这个机会,选择回到红白镇老家,还说要跟着父母做豆腐,这让当地人惊讶,也让他的家人非常生气。

  但召金的父亲但功禄:“我说这工作多好,你不去,当时气得几天没睡好觉。”

  但召金的母亲郭昌萍:“给你安的工作你不去做,你要在家里,外面的工作有退休工资。”

  当时但召金的父亲有个豆腐作坊,就像这样手工推磨做豆腐,每天凌晨三四点起床,一天忙活10多个小时,一年下来只能赚八九千元。当地俗话说,人生三大苦,打铁撑船磨豆腐,但召金为啥有好工作不干,偏偏看上又辛苦又不赚钱的生意呢?

  早在民国时期,红白镇的豆腐就远近闻名,几乎家家会做。红白豆腐切块下锅后,依然棱角分明,不会散烂,入口香软,被称为“什邡一绝”。

  但召金的父亲有一手做豆腐干的绝技,把豆腐压成豆腐片,切块后烘烤。然后再放进调料中卤味,就做成了五香豆腐干。但家的豆腐干很特别。

  但召金:“揺一摇,晃一晃,扭一扭。”

  记者:“都没事。”

  但召金:“都没事。你看,柔韧性非常好,像跳舞一样。”

  记者:“会跳舞的豆腐干。”

  但召金:“对。”

  记者:“怎么能让它这么弹呢?”

  但召金:“具体的操作方法,这个不能告诉你。”

  记者:“保密的?”

  但召金:“对。”

  豆腐干弹性大,吃起来有嚼劲,口感也好,但召金觉得,家传的豆腐干里大有商机。以前赚钱少,一是手工制作产量低,二是都在本地销售,市场太小。

  2000年,但召金接下了父亲的豆腐作坊。红白豆腐都是手工制作,他全镇第一个购进设备,改为机器制作。红白豆腐都在本镇销售,最远走不出什邡市,但召金第一个带着豆腐干,拿到成都、西安等大城市的饭店推销。因为豆腐干品质好,销量连年增加,到2007年一年销售额达到1000万元。但召金也从红白镇几十家豆腐作坊中脱颖而出,成为大家佩服的致富能人。

  当时但召金生产3天,就能做出价值7万元的豆腐干,但此时他却因为7万元的豆腐干遭遇了一场危机,企业差点毁于一旦。

  但召金:“7万多元的豆腐干,现在我们屋里只有二十分之一,这样摆放的话要用200平米的车间。从不没有想过这7万多元的货,会关系到我们企业后面还能不能生存的问题。”

  一年销售额就达到1000万元,7万元豆腐干怎么就关系到了企业的生死,这到底是怎么回事?但召金又是如何化解危机的呢?

  2008年5月12日,汶川大地震突然袭来,红白镇距离地震震中映秀镇,直线距离不到20公里,镇里有上千人遇难,交通全部中断,成为什邡市受灾最严重的乡镇。当时但召金的工厂部分房屋倒塌,损失100多万元。这个主车间是按抗震7级标准建造,当时没有倒塌,但锅炉房等配套车间没有抗震能力,像这些房子一样成为了废墟,工厂失去了动力供应不能生产。

  红白镇恢复通讯后,山外的很多客户打来电话,一是问候但召金,同时也想知道,他什么时候能开始供货。客户需要源源不断地供货,没有豆腐干,饭店有些菜就做不了。陈森是但召金在西安市的客户,当时也打来了电话。

  陈森:“作为我们来说,我们也确实能够理解他目前所处面临的一个困境,所以我们才讲,要给他一个月的缓冲期。其实对于我们来说,一个星期是我们的极限,但是作为我们是朋友,我们要替他顶住压力,同时我们还要给他施加压力,必须去保证后期的产品供应。”

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