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威海特产,威海乳山三宝大姜、绿茶和牡蛎

2015-4-21  作者:农广天地 文章来源:CCTV7
视频简介:威海市属于北温带季风型大陆性气候,四季变化和季风进退都较明显。与同纬度的内陆地区相比,具有雨水丰富、年温适中、气候温和的特点。威海市大陆度为 54.1%,由于濒临黄海,受海洋的调节作用,表现出春冷、夏凉、秋暖、冬温,昼夜温差小、无霜期长、大风多和湿度大等海洋性气候特点。本片主要向观众朋友们介绍威海特产,威海乳山三宝:大姜、绿茶和牡蛎。

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  [农广天地]从农田到餐桌--走进威海(一)(20150203) 

  威海市属于北温带季风型大陆性气候,四季变化和季风进退都较明显。与同纬度的内陆地区相比,具有雨水丰富、年温适中、气候温和的特点。威海市大陆度为 54.1%,由于濒临黄海,受海洋的调节作用,表现出春冷、夏凉、秋暖、冬温,昼夜温差小、无霜期长、大风多和湿度大等海洋性气候特点。本片主要向观众朋友们介绍威海特产,威海乳山三宝:大姜、绿茶和牡蛎。

  

  威海乳山三宝

  在牡蛎丰收的季节,山东省威海市乳山市徐家镇海边总是呈现出这样一派忙碌景象:随着吊车的巨臂来回挥舞,乳山市久大海珍品养殖专业合作社的员工们正忙着将一笼笼刚出海的牡蛎装车。

  看着一笼笼肥美的牡蛎,合作社董事长、总经理姜云才脸上挂满了幸福的微笑。收获下来的牡蛎,一车车过完磅便分运各地市场。乳山牡蛎之所以在市场上如此“吃香”,与乳山千方百计打造“乳山牡蛎”品牌密不可分。

  乳山牡蛎素以鲜美的口感和丰富的营养价值倍受青睐,在乳山海洋渔业经济中是当仁不让的“主角”。然而,酒好也怕巷子深,长期以来乳山牡蛎并未为外界所认知。叫响牡蛎品牌,乳山积极行动。2009年,在乳山市委、市政府及相关部门的积极推动下,“乳山牡蛎”地理标志商标被国家工商总局批准并投入使用,牡蛎身价随之水涨船高。与此同时,乳山市出台了《关于扶持牡蛎产业化发展的意见》,组织成立了山东海洋生物制品产业技术创新战略联盟,为牡蛎产业化发展提供政策支持和技术支撑。

  如今,乳山牡蛎养殖规模达6万亩,年产量26万吨,年销售收入7亿元。牡蛎养殖已经成为乳山富民工程和经济发展的一个支柱产业。

  品牌建设,软实力支撑是关键。乳山市在去年又出新举措,面向全国征集涵盖农林牧渔所有领域和大产业体系的综合性“农业品牌”和单类“农产品品牌”广告语,“乳山牡蛎”、“乳山茶叶”、“乳山大姜”全部在列。

  在擦亮“乳山牡蛎”品牌的同时,该市对“乳山茶叶”、“乳山大姜”的政策支持也不遗余力。早在2006年,乳山市就制订了茶叶5年发展规划,把茶叶列为了农业十大富民产业之一,并实施茶叶发展奖励和专业技术人才的引进措施,极大地调动了茶农的积极性,从而使乳山市茶叶面积迅速增加,茶树栽培管理和加工技术得到较大提高。截至去年,全市共有茶园面积15590亩,其中开采茶园面积10500亩,无性系茶园面积2500亩,茶叶面积位居全省县级茶叶面积的第7位。

  在加快“乳山大姜”发展方面,乳山市在2007年10月份就建立了大姜示范基地,并于2008年在白沙滩、大孤山等镇建立起示范面积达1万亩、农业标准化生产一类项目的国家出口大姜示范区。在示范引领、生产规模不断扩大的同时,乳山市还积极推广高产稳产生姜种植技术,通过改善种植环境、推广密植种植、测土施肥、更新品种等手段,使乳山大姜单产提高到6000公斤,种植面积超过5万亩,总产量达50万公斤,为品质上乘的乳山大姜走向世界夯实了基础。

  相关资料:

  威海乳山有三宝,牡蛎、大姜、茶叶!!!

   乳山是中国江北最大的牡蛎生产区、山东主要的优质大姜生产区、中国纬度最高的露天茶叶生产基地。乳山牡蛎个体大、肥度高、肉质好、味鲜美,含锌量极高,对人体健康非常有利。乳山大姜种植以沙壤土为主,产出的大姜姜体肥胖、色泽金黄,含粗纤维少、口感细嫩,含有多种对人体有益的营养成分。乳山绿茶叶片厚、营养丰富,含有大量适合人体健康的茶多酚、氨基酸等物质,具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点。乳山牡蛎、乳山大姜、乳山绿茶先后获准国家地理标志证明商标使用权。

  乳山茶叶

  乳山产茶始于20世纪60年代的“南茶北引”, 乳山茶种植于北纬36°~37°之间的丘陵地区,是迄今我国纬度最北的茶叶产区。

  乳山市位于山东半岛东南端,境内属典型的暖温带海洋性季风气候,温暖湿润,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,霜期较长,加之昼夜温差大,降雨相对较少,茶树生长速度减慢,叶片肥厚,储藏养分丰富;乳山市依山傍海,境内山清水秀,空气清新,大气、水质、土壤等质量指标均优于国家绿色食品茶叶生产环境标准。得天独厚的自然条件,使乳山茶具备了特有的外在感官特征和内在品质:乳山绿茶叶片肥厚,耐冲泡,汤色嫩绿明亮,具有独特的板栗香,香气高,清香久长、回味甘醇;富含多种营养成分,且具有丰富的维生素、矿物质和微量元素。各项检测指标均在规定值以上,含量明显高于南方茶,其中水浸出物为≥38.5%、茶多酚为≥26.0%、咖啡碱为≥3.2%。乳山茶有兴奋解倦、止渴解毒、美容护肤、清心明目、降脂助消化之功效,深受人们青睐,成为上乘的旅游纪念品和馈赠礼品,其中“威茗”绿茶为威海市国际人居节指定用茶;2010年,乳山市茶叶协会成功申报“乳山绿茶”地理标志登记认证。

  乳山市把茶产业列为富民产业之一,编制了产业发展规划,加大了种茶奖励力度,使我市茶园面积迅速增加,截止2012年底,乳山市共有茶园1.5万亩,成为“纬度极北、烟威最大”的绿茶基地;茶叶品种主要为鸠坑、福鼎大白、黄山种、平阳早香、龙井系列等,主要分布于乳山市的白沙滩、乳山寨、徐家、大孤山、海阳所、南黄、育黎、下初等镇;目前,乳山市共有茶叶加工企业20家,注册了威茗、水晶春、乳山绿、凤凰山、www.cyone.com.cn极北、玉皇等茶叶品牌;年产茶叶370吨,其中绿茶220吨,红茶150吨,产值超过2亿元。

  乳山市十分重视农产品质量安全管理,在全市所有茶叶生产基地实行可追溯管理,积极引导茶叶生产加工单位开展“三品”认证,目前,有1家企业获得了有机茶认证,有5家企业获得了绿色食品茶认证, 11家企业获得了无公害茶叶认证,其中有机茶园认证面积280亩,绿色茶园认证面积1200亩,无公害认证面积4300亩;并多次组织茶叶展销、展评活动,对乳山茶进行统一宣传、整体推介,极大提高了“乳山绿茶”的知名度和市场竞争力,使茶产业成为我市农业的品牌和亮点。

   乳山牡蛎

  牡蛎,俗称“蚝”,乳山人通常称为“海蛎子”,牡蛎养殖是乳山的特色产业,目前从业人员1.2万多人,养殖面积4.8万亩,产量24万吨,产值6亿元,分别占海水养殖总产量、总产值的76%和34%,堪称“中国北方牡蛎第一市”。2009年乳山牡蛎被国家工商总局核准注册为地理标志商标。2010年乳山牡蛎养殖示范基地被山东省科协技术协会评为“山东省十大高效生态科普示范基地”。目前乳山共有20多家牡蛎加工企业,其中规模较大的6家,以加工单冻牡蛎肉、生蚝等系列产品为主,年加工成品达8000吨,主要出口日本、韩国、香港、东南亚等国家和地区,出口创汇2000万美元。

  乳山牡蛎有着优越资源条件,牡蛎养殖区在离岸距离3000~4000米的东至浪暖口,西至乳山口的开阔海域,海区盐度适中,水质肥沃,基础饵料丰富,极适宜牡蛎生长。据近年来农业部自然海域贝类养殖区划型结果显示,乳山近海海水理化指标均达到国家一级养殖水质标准,优越的资源条件形成了乳山牡蛎独特的品质。

  乳山牡蛎品质独优。据山东省水产品质量检测中心检测,乳山每100克牡蛎肉中含蛋白质12.2克,脂肪2.0克,锌100毫克,铁6.9毫克,锰1.4毫克,硒0.01毫克,均高于其他地方牡蛎,具有较好的营养、健身、治病等功效,被农业部认证为无公害水产品。

  乳山牡蛎产业发展机遇好。牡蛎产业进入膨胀发展和上档提升期,据初步测定,乳山适合牡蛎养殖海区面积在30万亩以上,目前发展养殖面积占不到两成,发展空间大。《关于扶持牡蛎产业化发展的意见》的出台及山东海洋生物制品产业技术创新战略联盟的成立,为牡蛎产业化发展提供了政策支持和技术支撑,加之好当家等国内知名领军企业跻身乳山牡蛎市场,为牡蛎产业上档提升创造了良好的发展机遇。

  乳山大姜

  乳山农村历史上就有种姜的习惯,只不过那时多为零星种植,不成规模。上世纪60年代,白沙滩镇曹家庄村开始大面积种植大姜。改革开放以来,特别是进入80年代后期,全市大姜种植发展较快,尤其是白沙滩镇充分发挥当地沙壤土为主、土质疏松、下水快、透气好的自然资源优势,把发展大姜种植作为增加农民收入的一项重要来源,并实现了产业化经营。90年代以来,不少镇都把大姜种植作为富民强镇的重要产业,大孤山、乳山寨等镇成为大姜种植的后起之秀。乳山市大姜常年种植面积近5万亩,产生姜近25万吨,其中白沙滩镇大姜面积,占全市大姜种植面积的一半以上,最高单产达到6000多公斤,成为远近闻名的“胶东大姜第一镇”。乳山大姜,姜体肥胖,皮薄块大,色泽黄亮,筋少肉脆,姜味浓郁,没有污染,粗纤维含量低,深受广大消费者的青睐。2001年乳山市成立了大姜技术协会,同年白沙滩镇政府为本镇大姜注册了“金海岸”牌商标,并通过了省农业厅农产品无公害生产标准认证,被国家农业部确定为“绿色无公害农产品”, 环宇大姜专业合作社2000亩大姜基地通过绿色食品认证;2010年2月,乳山市大姜协会申请的“乳山大姜”通过国家地理标志产品商标注册,进一步提升了我市大姜的知名度。

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