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殷树茂抗浪鱼养殖:独特的水车捕鱼专捕抗浪鱼

2016-1-11  作者:科技苑 文章来源:CCTV7
视频简介:水车一转动,鱼就进到笼子里去了,这鱼为什么这么听话?其实,水车捕鱼,捕的是一种特殊的鱼。车水捕鱼,也只能是对这种鱼有用。这种鱼的名字叫鱇浪白鱼,是云南抚仙湖独有的鱼类,这个鱼的最大特点就是喜欢冲浪,哪有浪就往哪冲,当地人叫它抗浪鱼。

本视频由CCTV提供

  [科技苑]独特的水车捕鱼(20151111)

  节目看点:开动水车来捕鱼,这是一条什么鱼?美食诱惑加抬网,订做担架来打针,鱼床要用网丝铺,它的人工繁育,怎么这么麻烦?《科技苑》为您揭秘。

  独特的水车捕鱼

  主持人:有一种鱼,它的捕捞方式非常奇特,捕它不下湖、不用船、不用鱼钩、不用鱼网,而是用水车来捕鱼,水车怎么能捕鱼呢?

  当地渔民:我们是用这个水车捕鱼的。

  听说过各种各样的捕鱼方式,还没有听说过用水车来捕鱼的,用水车怎么就能把鱼捕着了?

  李云吉:用人力转动这个水车,水车产生水流,会逆流而进,从水车下面进,就进到笼子里面去。

  水车一转动,鱼就进到笼子里去了,这鱼为什么这么听话?其实,水车捕鱼,捕的是一种特殊的鱼。车水捕鱼,也只能是对这种鱼有用。这种鱼的名字叫鱇浪白鱼,是云南抚仙湖独有的鱼类,这个鱼的最大特点就是喜欢冲浪,哪有浪就往哪冲,当地人叫它抗浪鱼。

  当水车搅起浪花后,就会引得鱼就往水车下面的浪花里钻,当它们冲过水下的浪花,就进入设置在水车后面的陷阱里去了。

  李云吉:上来进到洞里面,然后现到那个笼子里面,我们就捕到抗浪鱼了。

  车水捕鱼,其实还有一个悬机,就是要人工挖一个水沟,水沟依山开凿,跟大湖相连,当地人叫它渔洞,水车放在水沟的入口处,形似花瓶的大竹笼,放在水沟的后端,是个有进无出的装置。当水车搅动起来的时候,只要听到哗哗地的水声,有浪,抗浪鱼就冲着浪过来了,从湖里进入水沟,顺着水道从水车下穿过,最后钻到了竹笼里。

  张永平:传统的捕鱼方法,看似原始实际上很科学的。它喜欢逆水而上,所以人们就用车水诱惑它进来。

  抚仙湖捞鱼很独特,吃鱼也很有特色,现捕现做,把捞来的鱼放在铜锅里煮,放点盐洒点葱花,味道特别鲜美。

  车水捕鱼和锣锅煮鱼在三四十年前很常见,是当地人的日常生活。现在捕鱼的美景很难欣赏到了,美食也很难享受到了,这是由于抗浪鱼数量非常少了,一方面是过度捕捞,另一方面是外来鱼种的入侵。

  过去抚仙湖这里大大小小有两百多个鱼洞,布满了水车,随便挖条水沟,都能捕到鱼,几十年前捕鱼旺季几个小时一个水车可以捕到几百斤。

  张永平:我本人在这个地方当渔民当了30多年,那个时候一口洞。最多的时候,我们这里一年可以搞到200多吨。

  现在大多数的水车渔洞都停了废了。要想捕到鱼,只剩下为数不多的鱼洞了,这样的鱼洞,有天然的山泉水供给,天热的时候水温低,天冷的时候水温高,抗浪鱼非常喜欢这样的环境。即便是这样的鱼洞,也捕不到多少鱼了,一个水车几个小时也捞不上多少。

  张永平:现在就太少了,一眼洞就只能拿到个几公斤,少的时候一条都没有。

  到2003年,抗浪鱼的年捕捞量不足1吨,种群数量急剧下降,濒临灭绝,被列为国家二级保护动物。

  当地政府为了保护抗浪鱼,采取了各种措施。首先是禁渔,不准滥捕,另外还要进行增殖放流。

  殷树茂,2001年在抚仙湖旅游的时候,吃了一顿饭,而这顿饭让他对这条鱼产生了极大的兴趣。

  云南某水产养殖基地负责人殷树茂:到抚仙湖来,到这儿来,在这里吃饭,一吃饭抗浪鱼很贵,记得当时好象是是卖3400多元钱一公斤。

  抗浪鱼的高价,极大的刺激了殷树茂的神经,他了解到,原本它就是当地最普通的一条鱼,现在一下子变成了非常稀缺的一条鱼。他动上脑筋了,这是一个很好的商机,如果能把这个鱼养成,就是一件既能保护鱼种,还能赚钱的事。

  当年他就开始养这条鱼,没想到这一养,就花了他10几年的时间才养成。这十几年,是和抗浪鱼较劲的十几年,是从外行变成一个内行的十几年。

  云南某水产养殖基地负责人殷树茂:这条鱼我们研究了十四五年了,经历了很多,失败了很多,不容易这条鱼。

  首先就是亲鱼不好抓,不是有车水捕鱼吗,怎么还说种鱼不好抓呢?

  水车捕鱼是很巧妙,开始养时,殷树茂他们也是按着车水捕鱼的办法来捞亲鱼。殷树茂很聪明,他把传统的车水捕鱼升级了,在两个池塘中间设置一个布满瓷砖的池子,其中一个池塘里架上水车,水车的水流哗哗地流到瓷砖池里,池塘里的鱼看到有浪,就会逆流而上,吸引到到瓷砖池里。可是没想到的,这办法巧妙,可是捞上来的鱼却不行。

  殷树茂:因为这个鱼它游的速度很快,很多鱼可以聚集在一起,很容易伤到它的鳞片。

  抗浪鱼的鳞片非常细小,极其嫩,轻微的外力会导致掉鳞片。抗浪鱼的冲浪速度很快,冲浪时,鱼和鱼之间互相挤压,互相摩擦,另外瓷砖地面,都会让鱼掉鳞片。

  殷树茂:我们用车水捕鱼很容易伤到亲鱼,受伤率差不多在百分之四五十的。

  抗浪鱼是宁舍一条命不掉一片鳞,掉鳞了,也意味着死亡。水车是能捕到鱼,但是这么高的伤亡率,这种方式不适合用来繁殖后代。抗浪鱼很金贵,死伤一半,对于一个想保护鱼的人来说,他觉得不能这么做。

  后来殷树茂他换了一个思路,第一不能用水车让鱼冲浪,第二要尽量减少鱼和鱼之间的摩擦,通过对很多捕鱼方式进行思考,最后他又回到原点,决定用网捕鱼。

  云南某水产养殖基地技术员张建金:现在我们就是用这个改进的抬网来捕捞亲鱼,这个抬网主要就是有四个角是固定的,用四根线拉一下,那边立两根柱子,这边立两根柱子

  先把网布好,把鱼料往网里面撒,鱼儿为了吃食,就会进到网里面去,然后就可以轻轻地把网抬起来,这种捕鱼方式叫做抬网捕鱼。

  抬网的时候,由于是从下往上轻轻托起来,鱼始终在水里,因为有水,虽然鱼看起来很多,但是鱼和鱼之间的碰撞相对冲浪要小的多,另外抬网的网布是软丝的,鱼和网之间的摩擦也较少,这样,就能极大的避免损伤鱼体。

  技术员:你看现在抬网捕捞起来这个亲鱼,它的鱼体是完好无损的你看。

  采用美食诱惑和抬网的方法相结合,抗浪鱼不容易受伤,鱼的鳞片完整,能能很好的挑选到合适的亲鱼。

  云南某水产养殖基地技术员张建金:挑选这个种鱼长度要15-18厘米左右的,三年以上的可以用。

  捞鱼难,打催产针也是很难。现代化育种,不能任由鱼儿自由发情自由恋爱的,要实现大批量的规模化繁育,必须要求同时发情,同时产卵,同时受精。要想让所有的亲鱼同时生产,必须要打催产针,打催产针是避不开的环节,但是对于抗浪鱼来说,这针却不好打。

  殷树茂:这个鱼打鱼难,这个鱼由于它体积小,活蹦乱跳的。

  第一鱼小不好抓,第二还是鱼鳞的问题,鳞片特别容易掉,用手抓鱼打催产针,很容易导致鱼受伤了。

  为了固定鱼,尽量不让鱼受伤,殷树茂他们也琢磨出独特的一个妙招。

  云南某水产养殖基地技术员陈勇:现在我们就用担架打针,就把鱼放在上面把它固定死了,固定像这样固定一下,打针它就不容易跳动了,就不容易受伤了。

  殷树茂他们设计了一个小担架,一头宽,一头缝合在一起,前宽后窄。

  云南某水产养殖基地技术员陈勇:有一边用线把它固定死以后,就像这样就好操作了。

  担架的网布,采用的是100目的尼龙网纱,非常柔软,不容易刮伤鱼鳞。前宽后窄的担架,轻轻把鱼夹在里边,用尼龙网纱把鱼包裹起来,鱼无法乱动,打针就好打了。

  殷树茂:现在用上这个鱼架以后伤亡就很小了,伤亡只能达到百分之一二。

  不要看弄担架打针它是简单的一个措施,但它解决了一个关键的问题,是既保护了亲鱼,还实现了抗浪鱼的规模化繁殖。

  难捞鱼,难打针,就是两个难题,殷树茂就研究了五六年,解决这条鱼最头疼的两件事。他想着,接下来就应该水到渠成了,没想到还有一个更大的难题,摆到了他的面前,那就是保卵难。

  殷树茂是个有心人,在思考抓鱼和打针的时候,他还经常去野外观察这条鱼的各种习性。在向大自然学习的过程中,他早就了解到了抗浪鱼产卵需要什么环境条件。

  云南宜良县水产站站长肖湘:产卵一般产在水质比较好,有沙石的地方。

  抗浪鱼的鱼卵有粘性,卵要靠粘性附着在沙石、岩礁上才能孵化,湖岸具备这种条件。所以,每当春回大地,抗浪鱼便从深水中随波逐浪,来到湖边的石头堆上产卵。

  殷树茂的产卵池,就是模仿野外环境建造的,池子里早早就把石头铺好了。亲鱼打完催产针后,他把亲鱼放进了产卵池(来源:www.cyonE.com.cn/),12个小时后,亲鱼是产卵了,可是他发现,卵的成活率却很低。

  技术员:这种方式卵的成活率是非常低的,大概有30%是成活的,其他的70%就死掉了。

  都效仿大自然了,怎么卵活下来这么少呢?后来他上网查资料,找专家咨询,才知道在自然界里,卵的成活率就是这么多。最主要的一点,就是鱼会吃自已的卵。

  抗浪鱼一旦排卵排精完成后,它们又累又饿,它们会把卵当食物吃掉。另外,鱼在产卵时候,是产在石头上,石头上不是很平很滑,很粗糙,亲鱼在周围游来游去,石头上的卵很容易被擦破,卵膜一破,就死了。

  如何保卵,现在成了横在殷树茂面前的挡路虎。

  在和抗浪鱼较劲的五六年中,殷树茂深深体会到了,对待抗浪鱼带来的难题,一定要全面思考。

  要解决这个难题,第一要能尽快让让亲鱼和卵分开,第二,要让卵产在柔软的地方。

  经过综合思考,这里面没有任何鱼种保卵的方法可以借鉴,只能还是从鱼爱冲浪上想办法,殷树茂最终设计出了一种全新的产床。

  殷树茂:那个是我们新型的鱼床,这个主要靠上边的流水,这个流水一下去的话它到产卵期这个鱼就来这个地方产卵了。

  新产床的思路很新奇,但是鱼床的搭建却非常简单。

  在池塘边靠岸处搭上四个桩子,把一块木板放在上面,在木板上铺上细网丝做成的网片,在靠岸的一端安装上水管,一个全新的产床就搭建好了。

  把打过催产针的亲鱼放进来,12小时候后,水管一打开,有了浪后,鱼就到产床上冲浪来了,这时鱼刚开始产卵,就把卵产在产床上。

  技术员:鱼巢是用网片上的网丝抽的,柔软,卵不容易受伤。

  产床是用细尼龙丝做成的,非常柔软,鱼儿在上面产卵,卵不容易刮伤。

  产床就在水面上,鱼在上面产卵都能看到,方便观察,产卵后就能及时拿走,避免了亲鱼吃卵。

  殷树茂:这个鱼床很好观察,因为它是透明的,它的卵比较均匀的时候,还有受精率达到我们的要求的话,我们就把它换走,再放一块在上面。

  鱼产的卵全部是平铺在网片上面,在收放网片的时候,也能避免人为收集时对鱼卵的伤害。鱼卵成活率大大提高了。

  技术员:用这个鱼床以后,它成活率达到90%以上。

  抗浪鱼,终于在殷树茂的池塘里大规模的孵化出来了。

  为了养抗浪鱼,殷树茂他和抗浪鱼较劲较了十几年,在这个过程中解决了繁殖的三大难题,现在他每年繁育出的抗浪鱼苗在300万尾以上,他也在抚仙湖增殖放流了。

  我们期待抚仙湖的抗浪鱼能够恢复起来,我们也期待“车水捕鱼”的盛况有望得以重现。

  主持人:保护特有鱼类资源,维护水生生物多样性,无疑是生态建设的重要内容。从经济眼光看,保护特有鱼类,留住一批基因资源,也是为今后的水产科研和发展打好基础,保护水产种质资源意义重大。

文章: 殷树茂抗浪鱼养殖:独特的水车捕鱼专捕抗浪鱼
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